Origami折纸滤杯居然能用不同的滤纸,折纸滤杯的优缺点有什么

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:lxxx 2024-05-22 我要评论

Origami滤杯的超高颜值总能使它在一众滤杯中脱颖而出,在不同的咖啡门店,甚至世界级的比赛都能看到它的身影。


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众所周知,这款造型独特的滤杯还能使用不同的滤纸进行冲煮。那么,不同的滤纸冲煮会对咖啡风味产生怎样的改变呢?

Origami滤杯的由来
这是由铃木康夫先生设计的一款特别的滤杯。棱角分明的造型,就好似一页折叠数次的纸张,所以铃木康夫先生将这款滤杯取名为Origami(折纸的意思)滤杯。

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这个滤杯所呈现出来的是一个对称,精致的圆锥结构。滤杯的折痕前街细数了一下,换成一张环形纸张的话就需要折叠四十次,才能出现这二十道用作导流的折痕。

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拒绝摆烂的花瓶滤杯
折纸滤杯并不是一个只用作摆设的“花瓶”,你会发现,它居然可以同时兼容锥形滤纸和蛋糕滤纸。这是其他滤杯少有的优势,一杯两用,一份的价钱双倍的快乐!

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等等...它不是一份价钱!由于Origami滤杯没有一体成型的杯耳和底托,所以如果选择这个滤杯,没有杯架的情况下,你还需要花费额外的价钱购买一个底托配合使用!

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不同滤纸的使用对比
既然它能够使用两种不同的滤纸,那我们肯定要试试使用同款滤杯,不同滤纸,能冲煮出什么样的区别啦!
除了滤纸不同,其余参数全部一致。
豆子:哥伦比亚·分界线瑰夏
粉量:15g
比例:1:15
研磨:前街使用EK43的10刻度,20号筛网通过率80%
水温:92°C
冲煮手法:常规的三段式

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最终的冲煮时间分别是:锥形滤纸-1分56秒

                                        蛋糕滤纸-2分01秒

两款不同的滤纸冲煮时间看起来没有太大的区别,锥形滤纸在使用v60滤杯时,贴合的是v60的12条螺旋长龙骨,还有12条短龙骨,在折纸滤杯上的表现则是贴合着20条竖形长龙骨。


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蛋糕滤纸并没有在折纸滤杯上得到平底支撑。这是因为折纸滤杯不像蛋糕滤杯一样有底部,小孔洞。而是恰恰相反,它的底部是镂空的大开孔,无托底,所以全靠蛋糕滤纸对折纸滤杯杯壁折痕的贴合度来支撑,越到底部,贴合度就越高,这也使得热水不会从通道中溜走。


品鉴时间

使用锥形滤纸冲煮出来的瑰夏表现是:明亮的柑橘酸质,淡雅的洋甘菊花香,口感顺滑,层次分明,整体来说柑橘类的风味会比较突出一些。

使用蛋糕滤纸冲煮出来的瑰夏表现是:淡雅的洋甘菊花香,柔和的柑橘酸质,茶感很明显,口感整体会更加均衡。


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可以看出,折纸滤杯有着很高的可玩性,可以用不一样的滤纸搭配五花八门的冲煮方案玩出新的高度。掌控的难度并不高,很适合刚入门的小伙伴们,所以折纸滤杯大受欢迎不是没有理由的。


美中不足

上面说过,折纸滤杯需要额外购买杯托,杯托有着木质和树脂两种不同的款式。很多朋友会因为美观而选择了木质杯托,但原版木托并没有锯齿来固定滤杯,冲着冲着可能就会...


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歪了!所以,如果想要有更好的冲煮体验,那小伙伴们还是购买带有锯齿的树脂杯托更好一些。



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前街咖啡馆

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号



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2023-08-24 17:44:35

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