一家咖啡店很好看,但是不会想来第二次

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-06-18 我要评论

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最近在社交平台上,流行着不同风格的咖啡店探店帖子,但是最近刷到一篇贴子引起了热议,帖文上提到一家咖啡店装修风格很特别,拍照很出片。但是做的咖啡偏贵,咖啡用的是摩卡壶煮的,不是咖啡机萃的,座椅也不是很舒服。这也导致了这位消费者咖啡没喝完,只拍了些照片就离开了。

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从这位消费者拍的照片来看,该店是类似田园风格的装修。但是看上去有点破旧,地面上了有不少落叶和酒瓶。对此,网友们纷纷评价“这地面,根本不想进去,对不起小众审美我不理解”“环境看起来脏脏的”“这是什么风格,这环境也喝不下去”

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除了装修外,这家店的饮品和食品还有价格都被人诟病,有去过的顾客表示“饮品真的不行,点了两杯,一般和难喝还很贵,40一杯,开店还是以食物本身为主吧”

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而且对于去咖啡店只为了拍照这一行为,也是引起了一些争议,“为什么喝咖啡非要拍照,而且为了出片,这不是本末倒置吗?”“什么时候评价一家咖啡店就用出片这种毫不相关的词”“现在的店光考虑出片不考虑味道吗”

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现在咖啡“战场”激烈,如何利用差异化出圈和吸引顾客成为了很多咖啡店主苦恼的点。所以不少咖啡店主会利用社交平台等线上渠道,通过一些拍照出片,设计好看等宣传来获取流量,让顾客到店内消费打卡。

所以为了出片,不少店家在装修风格上下苦工,像刚刚提到的店外,现在也有不少类似这种破旧风格、工业破碎风格、废墟风格的咖啡店,在社交平台上搜索一下就有很多这类型的咖啡店。

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其实不少消费者对于这类风格还是可以接受的,表示“可以接受旧,不接受脏”“破败感可以,但是不要脏乱差”。消费者更关心的是卫生问题,毕竟咖啡或蛋糕都是要进口的,而且消费了几十块钱的,食品安全卫生也是十分重视的。

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其实除了环境外,饮品口味也是大家关注的点,不少人觉得你既然花大价钱去装修你的门店,但是为什么不在饮品口味上花功夫呢?就像这帖子说的咖啡店一样,出品很一般,但是顾客完全没有复购的想法,自然不会在来第二次。

最近在一些社交平台是上可以刷到不少咖啡店家发出自己的咖啡要准备关店倒闭了,其中不少装修好看等店。其原因除了遇上咖啡9.9的价格战外,还有一点就是在于很多人只是头脑一热,对于产品的品质,咖啡技术等一窍不通,觉得开咖啡店只需要好看,有流量即可。

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其实对于小型咖啡店,口味是很重要的,没有好的技术,没有对咖啡的理解,没有好的服务,怎么去经营好一家咖啡店呢。现在不少咖啡店就是拍照好看,好出片就可以了,但是这样只能带来一时的客流量,想让顾客持续复购的原因除了环境还有好的产品。

图片来源:网络



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2023-11-02 18:23:22

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