不过对于咖啡风味描述中的「茶感」，似乎大家都有着各自的理解。有人认为它是某种茶的香气，有人觉得应该是回口的涩感，还有人习惯将其归属为余韵像茶汤……那么，咖啡师口中的茶感到底指什么呢？他们又是依据哪些特点判断出来的？
优质的茶叶搭配适当的冲泡条件，萃出的茶汤入口便会呈现出茶叶品种特有的香型、回甘以及韵味。比如清新鲜甜的绿茶、果蜜香型的红茶、花果香与烘烤香混合的乌龙茶、陈香醇厚的普洱茶等等。
比如当前街喝巴拿马的水洗波奎特瑰夏时，散发出馥郁的白色花香、清鲜甘甜的滋味、明亮轻盈的酸甜口感，让人马上想到喝铁观音茶的感受。因此在前街看来，茶感不是单独指代一个感官反馈，而是咖啡带来的综合体验描述。
咖啡爱好者普遍认为，味苦且刺激的涩感是一种不愉悦的体验，甚至会掩盖咖啡独特而微妙的风味，但也有能丰富咖啡层次的“良好”涩感。像柑橘类果皮的微涩味，搭配咖啡特有的弱苦味和水果酸甜，喝起来不仅有如同柚子茶般的味道，还兼具持久不散的回甘。
想找到记忆里的某种“茶味”，我们就得将从咖啡所感受到的香气、余韵、口腔中的回甘程度相结合。
采用日晒处理的前街云南铁皮卡咖啡，因保留了果肉在日照下一同发酵，咖啡豆也吸收了更多的发酵香气。前街从杯中品尝到甜醇香气，回甘扎实，有着全发酵的红茶口感。
正因为在茶叶的世界里，有白茶、青茶、绿茶、红茶、普洱茶等等不同种类之分，所以就算是同一个“茶感”，每个人心目中的定义也可能相差甚远。最后，也祝大家能在自己冲泡的咖啡中找到心仪的茶感。
前街咖啡（FrontStreet Coffee） 广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2023-12-28 17:44:59
