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如今，随着科技的越发进步，咖啡也逐渐迈入了自动化的领域。自动拉花、自动打奶沫，都在近年来引起热议，而全自动咖啡机也不例外。
2024年1月11日，据精品咖啡协会（SCA）宣布，Thermoplan Black&White4 CTS将作为2024年—2027年世界咖啡拉花大赛的指定全自动浓缩咖啡机。这将是全自动浓缩咖啡机首次登上（WLAC）的舞台。
SCA首席执行官Yannis Apostolopoulos表示：“这标志着咖啡行业在将更多设备纳入世界咖啡赛事的工作中迈出了重要一步。我们很荣幸能在未来四年与Thermoplan合作，实现我们在全球推广卓越咖啡的共同目标。”
随后，在社交网络上有网友发帖吐槽“世界拉花冠军不用会打奶泡”，引起了网友们的讨论。
评论区中，有网友表示，从商业角度或许是一件好事能够，但在打比赛的角度感到“有点小作弊”，大大削弱了咖啡师的艺术性和技巧性。同时，也有网友认为，全自动已经是趋势化，“现在咖啡师抵制这东西无非是觉得自己的技能会被机器替代了，自己价值相对减少”。
另一方面，有网友率先体验到了赛事指定全自动浓缩咖啡机并表示，使用蒸汽棒打发奶沫还是需要咖啡师手动，与半自动咖啡机一样需要找角度，只是全自动机器可以设定相关参数，使得咖啡师可以更”专注拉花创作本身“。
其次，有些人认为全自动浓缩咖啡机的出现，能够让粉量、填压、研磨等参数的人为误差能够大大减少，使得产品的稳定性大幅增加。
虽然自动化提供了稳定的浓缩咖啡和细腻的牛奶质感方面展现出了不错的表现，但也是需要咖啡师本身的“编程”能力，如研磨度、萃取压力、粉量、水量等数据才能创造出真正出色的一杯咖啡，而随着咖啡行业不断发展，自动化的趋势只是它不断适应和推进的一个例子。
此外，将预计2024年6月27日—29日在丹麦哥本哈根的贝拉中心举行下一届世界拉花大赛。届时，Black&White4 CTS将首次为参赛者提供使用。
对于咖啡行业来说，科技技术的进步与人性化的平衡也是十分重要，虽然全自动浓缩咖啡机可能会引发一些担忧，但是它是咖啡行业进步和增长的一个标志。
只要咖啡从业者不断学习和成长，跟上行业的变化和发展，同时，他们也需要对自己的职业规划有清晰的认识。面对各个行业，处于不用年纪的人看到的东西是不一样的，青春不是限制，无需让自己局限于此。
图片来源：网络
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2024-01-25 17:51:34
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