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夏天一到便是冰饮的热销期，各咖啡品牌会在这时上线各类冷饮，瑞幸也不例外，近段时间在北京、武汉等地上新冷萃咖啡。
相对独立咖啡店动辄二十多三十几的冷萃咖啡，瑞幸的价格相当亲民，小程序显示不到20元就可以得到一杯，部分有优惠券的用户甚至可以9.9买到一杯冷萃。也正因物美价廉，瑞幸冷萃在几个限定城市上线后成了不少用户们的近期最爱。
不过近日，购买瑞幸冷萃的消费者反馈，自己拿到手的冷萃咖啡整体颜色偏浅，喝起来的整体口感较淡，像在喝一杯有点咖啡味的冰水。这一情况也不止发生在一位消费者身上，部分尝试过的网友表示自己收到的瑞幸冷萃也是如此，“感觉像是美式加水”。
面对顾客的质疑，瑞幸员工很是无奈，表示冷萃咖啡全是按流程制作，出品也没有偷工减料。有员工晒出冷萃制作部分图解，解释冷萃的制作过程：使用一整袋研磨好的咖啡粉，按比例加入直饮水，搅拌咖啡粉让其全部浸透，15分钟后取出咖啡粉包将咖啡液直接冷藏。
这一流程让咖啡爱好者们感到惊奇。冷萃咖啡是通过低温萃取的方式来获取咖啡，可直接使用常温水或者冰水，将其与研磨好的咖啡粉进行混合浸泡，放入冰箱冷藏一段时间后过滤即可。
做好的冷萃咖啡外表看上去和美式没太大不同，但想要得到一杯好喝的冷萃咖啡，除了咖啡豆、研磨度等因素外，咖啡粉的浸泡时长也尤为重要，时间短了喝起来寡淡，时间太长则可能味道太浓。
但冷萃具体需要浸泡多久，其实没有统一标准。星巴克的冷萃浸泡时间为14小时，Tims则为16小时，独立咖啡店的冷萃侵泡时长也各不相同，不过通常情况下冷浸泡时间都会控制在在8至24小时内。
相较之下，瑞幸15分钟制作出来的冷萃可以说是“速成冷萃”了，也令不少网友对瑞幸的冷萃制作流程感到不解，“泡15分钟，不知道的还以为给咖啡粉洗澡呢”，“泡15分钟顶多让咖啡粉掉点儿色儿”，“不说是冷萃咖啡，我以为美式喝一半又加水了呢”。
但购买过该产品的部分消费者认为，之所以瑞幸冷萃喝起来会“淡如水”，可能是员工在制作时比例出错，或者忘记搅拌、没有让咖啡粉充分浸泡。如果是按照流程正常操作，瑞幸的冷萃并不会寡淡无味。
而且在瑞幸用户们看来，不用花二十几块钱就能喝到一杯冷萃，这还要啥自行车啊！
图片出自：小红书
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2024-04-07 18:01:37
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