什么是微批次咖啡？产量少的咖啡就叫微批次吗？翡翠庄园的竞标瑰夏是如何诞生的？中国咖啡网

精品咖啡这一概念的释出，让我们得以追溯到每支豆子的源头信息。比如它是来自哪个国家的哪个产区，出自哪个处理厂或庄园之手。这些信息都会跟随着咖啡豆的售卖，而贴附在标签上，这能够更直观的被消费者所看到的。

相信大家在购买咖啡豆的时候，偶尔能够看到这样一个比较特殊的字眼：「微批次咖啡」（Microlot coffee）。微批次咖啡按字面上来说就很好理解：“是一批数量不多的咖啡豆”。但这个答案显然不会令人感到满意，既然它能够被单独拎出来谈论，那么一定有它的特别之处。

什么是微批次咖啡？

确实，微批次咖啡并不单单意味着该批次的咖啡数量稀少，毕竟有些地方的微批次咖啡，会比其他地方产出的常规咖啡数量还多。正确的理解前街认为应该是：「被特殊对待」，或是「有特别之处」的一批咖啡。

购买过微批次咖啡的朋友就知道，它们的价格往往会比同品类商品的价格高上一些。因为对于该批次的咖啡来说，处理、运输成本的费用会更高。与之相对的，它们的质量也会水涨船高。并且，微批次咖啡的溯源信息会更加精确，更好的体现了咖啡精致化的发展。

不同的微批次咖啡

微批次咖啡的产出分为很多种情况，不同情况产出的微批次类型都不太一样。大部分微批次咖啡都来自中美洲国家的咖啡庄园。像有一些庄园因为地方不太大，所以比起产量，他们会更注重豆子的品种、种植的水平、处理的工艺等等。而这些被精致对待的少量咖啡，就是微批次咖啡。

创新处理的实验微批次

很多庄园的咖啡豆常年都以传统处理为主，因此，当这些庄园想要突破传统，做一些新颖处理的咖啡豆时，就会划分出庄园里的一块区域，对这块区域里的咖啡豆进行独立实验。而这批咖啡豆，就会被归类为微批次咖啡。

由于仅有一块区域，产量不高，再加上是初次实验。所以一般这批咖啡豆都会由各地的寻豆师带回国内，通过各地的反馈来决定庄园明年该咖啡的产量计划。

特别挑选的精细微批次

有部分庄园会这样操作：通过杯测品鉴，将自己庄园里风味最为优异的那批咖啡豆挑选出来，独立成批，进行销售。比如我们熟知的翡翠庄园，他们每年都会通过杯测挑选出风味最好的地块咖啡进行竞拍，每批产量仅有50磅左右。

先睹为快的微小批次

大多数咖啡豆的出口方式都是采用海上运输，因为成本相对来说会低很多，与之相对的就是耗费的时间要长一些（2~3个月左右）。但往往，很多咖啡豆刚过采收季一个月左右，你就能够在市面上见到他们的身影。这是因为，大多数商家会选取小批量的咖啡豆通过空运，提前预热市场让后续海运到货的咖啡豆能够更好售卖。

私人的独家定制微批次

很多时候，我们能够在某些咖啡店的菜单里看到他们会有和某某庄园合作的定制批次。是的，有些庄园会提供咖啡的定制服务。他们会根据客户的需求，特别种植、管理、处理某款咖啡豆，然后售卖给他们。而这种类型也属于是微批次咖啡的一种~

因此我们就能够知道，微批次并非统一不变，也并非单一的数量稀少。它们会根据不同的需求有着不同的代表，是不能够一概而论的！

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前街咖啡馆

广东省广州市越秀区东山口烟墩路保安前街10号

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2024-04-10 18:09:53