▲
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房
夏日来临，咖啡圈可谓高频上新。在这个多雨的五月天里，各大品牌上新的动作竟出奇地一致，全都不约而同地推出气泡水+咖啡。
纵观整个五月，前有肯德基跟王老吉联名的“凉茶味气泡美式”，后有Manner的黄皮汤力美式，接着是库迪的柚见气泡冰萃，以及MStand推出的罗望子碧螺春气泡美式，这两天瑞幸也不甘落后，回归了曾经的热卖款——橘金气泡美式……
打开社交平台，首页一下子全被各种层出不穷的果味气泡美式填满，“谁家好喝谁家难喝”也成了大家热议的话题，有人觉得平平无奇，有人认为清爽美味，当然也有人感到难以下咽，毕竟众口难调嘛。
但对于要按照标准出品的打工人来说，比起大家对于咖啡的口味喜好问题，每当接到这些气泡果咖的订单时，面临着个别顾客执意去冰而导致咖啡喷洒的问题要头痛多了。
尤其在瑞幸，备注冰块数量或“去冰/少冰”向来是人们惯用的减冰途径。面对这些去冰少冰要求，打工人通常情况下都会按要求照做的，但奈何这类气泡美式的属性特殊，一旦去冰或少冰，在往碳酸水浇入咖啡液的那一刻开始，整杯饮品就会开始持续冒泡，甚至透过拱形杯盖溢了出来，哪怕贴上封口纸，也一样撒到桌面到处都是。
咖啡工房在不久前报道的Manner新品时有提到，这类碳酸水在加入热浓缩后会快速产生大量气泡并不断冒出，这时再用吸管进行搅拌或者大力晃动，将直接加剧泡沫的膨胀。
关于不会喷洒的技巧，不少有制作经验的咖啡人也补充道，在足量冰块的加持下，气泡水处于一个低温状态，这时倒入浓缩是不容易出现大量冒泡的，冰块越少，油脂接触后带来的反应就会越剧烈。
对于自家新品的宣传广告，一些比较严谨的团队其实是有做出温馨提示，会特别强调这类气泡饮品的属性特殊。比如manner在黄皮汤力美式的图文中说明了仅支持小程序和线下点单，即不上外卖平台；瑞幸在昨天发布的图文中也有标明：【气泡系列】不支持去冰/少冰，标准冰风味更佳。
但要知道，官方宣传是一回事，实际出品又是另一回事了。无论品牌是否标注不能去冰，许多客人点单时仍会按照过往习惯报冰块数或写明不放冰，为了避免对方给差评，要不按备注照单，要不打电话跟对方说明情况，实在不能接受就只能退单处理了。一边是公司严格的出品规定，一边是客人写差评的风险，对于打工人而言属实两难。
随着点气泡系列却坚持去冰的客人越来越多，以及现场喷洒的案例不断发生，这帮打工人也开始学聪明，直接把“翻车”的画面拍摄下来，试图用“视觉震撼”来劝退他们。
图片出自：网络
免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“咖啡工房”整理编辑，转载请注明，若侵权请告知删除，谢谢~！
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2024-05-28 18:37:29
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们