要小心!气泡水美式咖啡去冰后或将出现严重喷溅现象

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 作者:GFD 2024-06-18 我要评论

点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房

夏日来临,咖啡圈可谓高频上新。在这个多雨的五月天里,各大品牌上新的动作竟出奇地一致,全都不约而同地推出气泡水+咖啡。

图片

纵观整个五月,前有肯德基跟王老吉联名的“凉茶味气泡美式”,后有Manner的黄皮汤力美式,接着是库迪的柚见气泡冰萃,以及MStand推出的罗望子碧螺春气泡美式,这两天瑞幸也不甘落后,回归了曾经的热卖款——橘金气泡美式……

打开社交平台,首页一下子全被各种层出不穷的果味气泡美式填满,“谁家好喝谁家难喝”也成了大家热议的话题,有人觉得平平无奇,有人认为清爽美味,当然也有人感到难以下咽,毕竟众口难调嘛。

图片

但对于要按照标准出品的打工人来说,比起大家对于咖啡的口味喜好问题,每当接到这些气泡果咖的订单时,面临着个别顾客执意去冰而导致咖啡喷洒的问题要头痛多了。

尤其在瑞幸,备注冰块数量或“去冰/少冰”向来是人们惯用的减冰途径。面对这些去冰少冰要求,打工人通常情况下都会按要求照做的,但奈何这类气泡美式的属性特殊,一旦去冰或少冰,在往碳酸水浇入咖啡液的那一刻开始,整杯饮品就会开始持续冒泡,甚至透过拱形杯盖溢了出来,哪怕贴上封口纸,也一样撒到桌面到处都是。

图片

咖啡工房在不久前报道的Manner新品时有提到,这类碳酸水在加入热浓缩后会快速产生大量气泡并不断冒出,这时再用吸管进行搅拌或者大力晃动,将直接加剧泡沫的膨胀。

关于不会喷洒的技巧,不少有制作经验的咖啡人也补充道,在足量冰块的加持下,气泡水处于一个低温状态,这时倒入浓缩是不容易出现大量冒泡的,冰块越少,油脂接触后带来的反应就会越剧烈。

图片

对于自家新品的宣传广告,一些比较严谨的团队其实是有做出温馨提示,会特别强调这类气泡饮品的属性特殊。比如manner在黄皮汤力美式的图文中说明了仅支持小程序和线下点单,即不上外卖平台;瑞幸在昨天发布的图文中也有标明:【气泡系列】不支持去冰/少冰,标准冰风味更佳。

但要知道,官方宣传是一回事,实际出品又是另一回事了。无论品牌是否标注不能去冰,许多客人点单时仍会按照过往习惯报冰块数或写明不放冰,为了避免对方给差评,要不按备注照单,要不打电话跟对方说明情况,实在不能接受就只能退单处理了。一边是公司严格的出品规定,一边是客人写差评的风险,对于打工人而言属实两难。

图片

随着点气泡系列却坚持去冰的客人越来越多,以及现场喷洒的案例不断发生,这帮打工人也开始学聪明,直接把“翻车”的画面拍摄下来,试图用“视觉震撼”来劝退他们。


图片出自:网络



免责声明:本文部分图片来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“咖啡工房”整理编辑,转载请注明,若侵权请告知删除,谢谢~!


图片


本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2024-05-28 18:37:29

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评