巴拿马咖啡在全球咖啡市场拥有十分高的知名度，除了是拥有是知名的瑰夏品种外，还离不开巴拿马特色咖啡协会（SCAP），因该咖啡协会设计和组织了BOP（Best Of Panama也被称为最佳巴拿马）。
在1996年开始推出受届BOP后，每年都以优质的咖啡，并且在之后的拍卖会上拍出高价，使得巴拿马生产商与国际社会有了更多的接触并打响了名气。到了2005年瑰夏以优异的风味和成绩脱颖而出，自此瑰夏品种一举成名。
此外，能种植出优质的咖啡离不开巴拿马的地理环境，巴拿马全境地势起伏，沟谷纵横，除了沿海地区是平原外，多为山地，并且拥有丰富的森林和河流资源，多座火山，地靠赤道，属于热带海洋性气候，白天湿润，夜间凉爽，全年平均气温在23℃-27℃之间，全年平均降雨量为1500-2500毫米，且在地理环境的影响下，具有复杂多变的微型气候，这些都给予咖啡树理想的种植条件。
咖啡产区主要分波奎特（Boquete）沃肯（Volcan-Candela）与雷纳米恩托（Renacimiento）。
波奎特可以说是巴拿马最知名的咖啡产区，因该产区拥有不少知名庄园。而在2024年最佳巴拿马（BOP）上，新增加了年度最佳生产者奖项，而该奖项由Lamastus家族获得，该家族旗下拥有艾丽达庄园（Elida Estate）、驴子庄园（El Burro Estate）、路易托庄园（Luito Estate），该三座庄园都位于波奎特产区（Boquete）。
艾丽达庄园（Elida Estate）
农园的历史可以追溯到1918年，这个农场是Lamastus家族的产业，而农场的名字Elida艾利达是当时的农场主Robert Louis Lamastus太太的名字，目前由其儿子Wilford Lamastus继承。
Elida艾丽达庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林。咖啡种植的海拔从1670米到1850米，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一。该庄园主要种植瑰夏、铁皮卡、卡杜拉等优质咖啡品种，而在今年的BOP上艾丽达庄园的瑰夏已95.13分取得日晒组的冠军。
驴子庄园（El Burro Estate）
该庄园是由Lamastus家族现任传承人—Wilford Lamastus先生的外祖父Amado Boutet建立的，不过当时咖啡市场价格低迷，外祖父曾一度想将该咖啡庄园转手卖出，wilford先生与他的弟弟Patrick Lamastus不忍家族的咖啡庄园被变卖，将驴子庄园买下来继续经营。原先庄园位置是殖牲养殖场，所以将其命名为驴子（EI Burro）。
庄园位于南端，海拔1550米至1800米之间，面积约50公顷，其中有20公顷种植瑰夏和卡杜艾，10公顷是种植预留区，而其余面积则是巴鲁火山国家森林公园的保护区，保有原始的森林生态环境。
路易托庄园（Luito Estate）
路易托庄园（Luito Estate）是艾丽达庄园主Wilford Lamastus先生的哥哥Luito Lamastus所拥有。该庄园是位于波奎特最北端的咖啡庄园，靠近山脉，该庄园一部分位于拉阿米斯塔德国家公园（Parque Internacional de la Amistad）内。
该庄园规模比较小，仅5公顷，海拔在1600-1750米，只种植瑰夏品种。而庄园所在地区的降雨模式非常独特,在旱季降雨充足咖啡全年生长。由于降雨和小气候,该农场的花期与波奎特的大多数农场不同。
前街咖啡这款来自巴拿马艾丽达庄园卡杜艾咖啡豆，使用的是日晒处理，中浅烘焙。前街使用V60，1:15比例，92℃水温进行冲煮，冲煮完成后品尝，入口顺滑，会有水蜜桃、葡萄干、橙子、焦糖风味，绿茶茶感，口感干净。
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2024-06-13 18:52:35
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