意式浓缩咖啡康宝蓝怎么做?奶油和咖啡的比例是多少?Con panna是什么?

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 作者:lxxx 2024-07-20 我要评论

相比于其他的花式咖啡来说,康宝兰出现在咖啡店菜单上的概率实在是太低太低了,说它是咖啡界的“冷门产品”也不为过。而正因为如此,康宝蓝的独特喝法并没有得到普及。很多朋友在初遇康宝蓝的时候是按照阿芙佳朵的形式进行品尝,就是挖着喝(吃),虽然这样并没有错,但其实,康宝蓝还可以更好喝!


图片


什么是康宝蓝?
「康宝蓝」是一个中文直译名称,它的全称为「Espreesso Con Panna」,是意大利语。“Espresso”前街就不过多解释啦,大家都认识,是浓缩咖啡的意思!而Con在意大利语里有着with(和)的意思,Panna则是奶油,那么串通起来就是:奶油和意式浓缩。而它的制作方式正如其名,就是往浓缩咖啡里加入适量奶油,十分简单~

图片


康宝蓝的诞生会比卡布奇诺要更早一些,因为时代已经过于久远,现在已经无法考究到具体发生的人和事。但是呢,关于康宝蓝的诞生,有着这样的一则热门故事:
故事发生在很久以前的意大利,是咖啡机刚被发明出来的时候。一位咖啡烘焙师为了能够向妻子传达爱意,于是便打算创造出一杯能够传达心意的咖啡。在一段冥思苦想下,康宝蓝就诞生了。因为涂抹在浓缩表面的那层奶油十分纯净,犹如天使的翅膀一般,所以康宝蓝还有着「天使之翼」的别名(Dirty:这题我会!我别名是天使之泪!)

图片


这时候就有朋友好奇了,从哪里都看不出康宝蓝能够传达爱意啊,难道这不是单纯的为了稀释浓缩咖啡的苦而发明的吗?
虽然大概率是,但当你喝到康宝蓝以后,这个故事也未尝不能够是事实。可就像开头前街描述的一样,康宝蓝因为奶油顶的存在,很多朋友会误以为是像阿芙佳朵一样,用勺子搅拌,然后挖着吃。虽然这样做并不是不行,但康宝蓝其实有更好的饮用方式,它能够真正诠释这个故事想要传达的核心!那么在讲解之前,我们先做出一杯「康宝蓝」!

康宝蓝应该如何制作?
传统的康宝蓝就是由浓缩咖啡和奶油制作而成,比例1:1(体积),非常简单,所以我们只需要准备一个容量足够装承的小杯子,以及制作所需要的这两个材料就可以啦!
那么首先,我们先将浓缩萃取出来!前街使用的拼配豆为暖阳拼配,今日参数为19.8g,30秒,39ml。

图片


随后我们拿出准备好的奶油,以一比一的比例挤入(是体积,非重量),大工就告成啦!(虽然奶油可以按照自己的喜好添加,但就如某知名博主所说的那般,真正的“美味”是讲究那份刚刚好的尺度,过犹不及!)

图片

(一定要将奶油挤进浓缩里,不然浓缩和奶油会是完全分离的状态,无法融合)
制作过程短的有点让前街不好意思,但就是如此简单。那么康宝蓝应该怎么喝呢?
其实它的品鉴方式有点类似于脏咖啡,不搅拌,通过直接摄入来同时感受浓缩和奶油的双层味道。前街会比较建议少量多次进行摄入,因为这样更能够感受到康宝兰的层次变化。就好像Dirty一样,每一口下去的浓缩味道都在不断变化,喝完一口剩余在杯子里的浓缩会不断与奶油融合,越往下喝越甜。可以说是完美映射了那位咖啡师想要表达的恋情状态,所以说这样的一个故事,也未尝不能是真实的。
饮用的时间并没有限制,所以我们可以根据自己的喜好决定如何对待。说完了,接下来该前街浅品一下这杯曼妙且美味的康宝蓝了!

图片


一口下去,暖阳拼配的酒香、曲奇、莓果等风味调调席卷了一整个口腔,些许奶油带来的醇厚、甜感,柔和了浓缩自身的浓郁味道,使其突出,但不刺激。随着饮用次数的增加,咖啡占比越来越少,喝到的奶油越来越多,甜感也越来越高,真的可以说是十分惬意的一款咖啡了!


- END -

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2024-07-06 18:57:16

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评