无论你买的咖啡豆规格是227g一包的也好，100g一包的也罢，用到最后豆袋里总会剩下一点无法满足日常冲煮一壶咖啡所需要的量。例如前街日常冲煮一份单人份咖啡的量为15g，而此时豆袋里的咖啡豆仅剩下10g或者10g不到。那么，问题就来了：这些剩下来的少量豆子，大家会如何处理呢？前街门店手冲可选的豆子高达30余种，所以像这种情况的出现早已成为了家常便饭。丢掉自然是不可能丢掉啦，那可太浪费了。一般来说，前街会根据剩余的豆量来决定这些豆子的具体用途。如果咖啡豆剩余的量比较多，例如在10g左右的话，那前街可能就会选择直接去冲泡它。因为这个粉量只是不满足我们日常冲泡所需要的量，并非不能够直接冲泡。但是呢，我们在冲泡之前需要对参数进行调整，不然将很难冲出一壶好喝的咖啡。原因很简单，因为粉量减少让咖啡粉层的厚度得到了降低，热水的渗透速度将会因此得到提升。再加上粉量的减少会让使用的水量随着减少，所以咖啡整体的萃取效率会因为水和咖啡粉的接触减少而得到下降。倘若沿照原来的参数或方式进行冲煮，那咖啡将有概率出现萃取不足的情况。那么解决的方案也很简单，有两种：一种是直接将滤杯更换成小粉量冲煮的滤杯，如V60它“弟”V30。由于V30滤杯的夹角更小，所以同样的粉量可以堆积起更厚的粉床。这可以增加水和咖啡粉的接触，让少粉量的冲煮也能轻松获得足够的萃取（怎么听起来有点像广告的？）；另一种就是提高其它参数的萃取效率，例如让水温更高一些、研磨更细一些、注水的分段再多一些......这些方式都可以有效提高咖啡的萃取率，让咖啡获得足够的萃取~但要是剩余的豆子量较少连6g都不到，那就没有办法直接进行冲煮了。像这种时候如果手里有另外一包其它的豆子，前街就会通过拼配来消耗掉它。所谓拼配，就是指将两种不同的咖啡豆混合在一起，我们可以通过另一份豆子的加入来补足一份冲煮所需要的豆量，这样无需对参数进行过多的调整，也能轻松冲好一壶咖啡。不仅如此，由于混合进了其它的咖啡豆，咖啡的味道、口感将会因此得到改变，冲出来的咖啡充满随机性，可以说是非常新鲜的一种体验了。所以，将咖啡豆进行拼配也是众多朋友会采取的措施。但是呢，咖啡豆的拼配还是需要有一定讲究的。因为当拼配的两支豆子差异太大的话，很容易就融合出一杯味道奇奇怪怪的咖啡，特别是当咖啡豆的烘焙程度差距过大的时候。所以，在拼配咖啡豆的时候，前街会比较建议大家使用烘焙度相仿的咖啡豆进行拼配。当然，也可以选择再购买一包相同的咖啡豆，进行不同日期的“拼配”
。之前在评论区就有朋友提到，当袋子里的咖啡豆所剩无几的时候，他就会选择将咖啡豆制作成柠檬扎片这类型的甜品，这确实也是个不错的建议。柠檬扎片是意大利黑手党喜爱的一种小零食，制作起来非常简单！仅需要切片柠檬，然后在柠檬上面依次撒下研磨好的咖啡粉和白糖，最后进行烤制即可~具体的制作可以移步这篇文章进行了解→《柠檬扎片怎么做》，前街就不在这里过多赘述~唯一需要注意的是，制作柠檬扎片时的咖啡豆最好不要太硬，研磨不要太粗。不然嚼起来的口感会稍差一些。除了食用以外，咖啡豆还能够用来做成各种饰品、装饰品或者是香薰这类的功能性摆件，这些都是近年来非常流行的咖啡豆一大用途。那这里前街就没有可供参考的栗子了，因为比较懒忙......大家可以自己网上搜索教程，自己动手DIY~
本站推荐:
耶加雪菲
花魁咖啡
瑰夏咖啡
波旁咖啡
蓝山咖啡
天堂鸟咖啡豆
曼特宁咖啡豆
PWN黄金曼特宁
星巴克菜单
咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-05-17 18:22:56
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们