味道/风味、口感，是我们在品尝一杯咖啡时会最先评价的两大重点。例如：这杯咖啡喝起来风味十分清新、XX风味很突出；或者是，这杯咖啡喝起来的口感很醇厚，十分顺滑。但大家知道吗，除了这两种比较具体的重点以外，咖啡还有一种相对抽象的重点。是什么呢？就是--平衡度「Balance」。
“这杯咖啡喝起来很平衡”，是前街在介绍一部分咖啡时会用到的描述。可能对于很多朋友来说，这句话并不是那么地好理解，因为正如前街所说，“平衡”它不够具体。如果按字面上的意思来了解，那么就是咖啡的某种元素之间有着均匀的对等，没有过于突出的优点，给人一种十分平淡、平平无奇的感觉。
但实际上，平衡并非等同于平淡，它指的也并不只是绝对的对等。平衡更多是指咖啡中不同元素之间的相互协调，没有哪种元素过于突出或弱势，整体能够达到一个非常和谐的境界。
平衡在咖啡里可以指代的维度有很多，那在日常生活中比较常见的，就是指味道上的平衡。酸、甜、苦，是咖啡里最主要的三种味道，当它们的比例恰当，没有某一种味道过于突出能够盖住其它味道的时候，我们就可以称之为是味道上的平衡。
而当其中某项味道过于突出，导致掩盖其它味道的时候，那么这个时候咖啡的味道就是失衡的。例如，一杯咖啡喝起来只能感受到尖锐无比的酸，那么它的味道就是失衡的。因为没有足够的甜和苦来平衡酸味，所以它才能表现的如此尖锐。
除了味道以外，咖啡的平衡还指的是一杯咖啡的整体表现是否和谐。在咖啡杯测中，咖啡的口感、余韵、味道都是衡量咖啡是否平衡的指标。除此之外，还需要根据时间的推移，来检验咖啡温度从高到低各项表现的平衡程度。
说简单点的话，就是要看咖啡在不同的温度下，它的香气、口感、味道是否会出现“短板”，如果有，那在杯测的平衡度一栏里就需要进行扣分。也就是说，平衡度是一个以整体舒服度为指标的扣分性质评分项目。
举两个简单的栗子：咖啡的味道突出、口感醇厚，但没有余韵；咖啡的味道突出，余韵悠长，但口感有些逊色。像这两种情况，就都是咖啡整体出现了失衡的表现，因此，它们都需要在杯测表的平衡一栏上被扣分。
我们来看看哪些咖啡豆拥有良好的平衡感：首先，因为口感平衡的前提是酸甜苦达到一个均值，所以不能挑选酸味太多的浅烘豆和苦味太重的深烘豆，然后才是按照自己的口味偏好来购买。
均衡口味的中浅烘咖啡豆→前街草莓糖 ·瑰夏拼配
前街草莓糖结合了哥斯达黎加的蜜处理单品和巴拿马的水洗瑰夏，拥有白色花香、玫瑰、葡萄、蓝莓干、水果软糖的风味，甜感高，酸质柔和，以及杏仁的余韵，共同构成一杯口感均衡的黑咖啡。
均衡口味的中烘咖啡豆→前街2013云南小粒 ·日晒铁皮卡
前街2013为古老的铁皮卡品种，因此风味正统，适合采用中度烘焙，突出坚果、巧克力的甘香，同时也保留了杏干、成熟李子的微酸，以及红糖般甜感，味道不酸不苦，均衡度极佳，非常适合新手购买。
均衡口味的中深烘焙咖啡豆→前街皇后庄园 ·巴西
对于不想要酸咖啡的客人，咖啡师都会强力推荐前街皇后庄园，这是一款采用中深烘焙的单品，它因为种植在巴西的高海拔产区，所以除了复合坚果香气，还带有宜人的回甘，低酸醇厚，口感圆润，能同时适用于手冲、摩卡壶、法压壶、家用意式咖啡机。
前街相信大家看到这里，就应该知道一杯咖啡喝起来很平衡是什么意思了~这既指咖啡的味道均衡，也指咖啡没有短板！它既有着不错的味道表现，同时口感、余韵等方面也丝毫不逊色，能与味道达成良好的配合~
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
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前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
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2026-07-02 12:09:43
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