一杯奶茶水？！瑞幸茉莉花香拿铁改配方中国咖啡网

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近日，一众瑞幸茶咖爱好者在社交平台上发帖反馈，称他们经常回购的茉莉花香拿铁味道较之前明显不同，疑似品牌方悄悄改了配方。

据悉，今年3月份瑞幸官宣轻乳茶全面升级，将茶粉改为鲜萃茶汤后，菜单上其他添加茉莉茶底的饮品随之一并升级配方，其中便包括了茉莉花香拿铁。改良后的茉莉花香拿铁茶香味自然清新，与咖啡巧妙融合，深得消费者的喜爱，也因此成为许多人的“每日必点”。

但从6月2日起，常客们喝了一口当天瑞幸打工人刚做好的茉莉花香拿铁，却明显感觉到与昨日的饮品全然不同，“口味超级淡，完全没有咖啡味”、“我5.9仿佛买了杯水”、“只喝出茉莉花茶味没有咖啡味”、“变成一杯奶茶水了”、“又水又寡，一丁点咖啡味也没有”。

口味上的突然变化令众多茶咖脑袋措手不及，纷纷质疑瑞幸是不是悄然修改配方。而一些细心的顾客则在打包杯的标签上发现端倪，他们指出，自己6月1日购买的茉莉花香拿铁上标注的是「意式精萃」，但在6月2日的标签上显示的则是「短萃浓缩」。

意式浓缩除了常见的又浓又苦的Espresso外，实际上还有两款与其颇为相似的浓咖啡，分别为短萃版本的Ristretto和长萃版本的Lungo。其中，短萃只取浓缩咖啡的前中段，所以最终得到的咖啡萃取液通常与常规的意式浓缩少。

官方小程序显示，虽然茉莉花香的产品选项中并没有标示「短萃浓缩」，但产品宣传图中则多了一张关于“瑞斯奇托（Ristretto）”的介绍。基于此，一些网友认为，瑞幸可能是改用短萃浓缩，减少了茉莉花香拿铁中的咖啡份量，以至于这款茶咖喝起来不如从前，咖啡味显得有些寡淡。

与此同时，某位瑞幸打工人晒出内部资料，称此次茶咖系列的配方不单单修改了浓缩的萃取方式、调整咖啡液份量，还更改了饮品中茶汤与牛奶的比例。

从图片上来看，新旧配方最大的区别便在于浓缩咖啡的萃取方式以及茶汤的份量。而部分瑞幸员工实际制作后表示，由于咖啡与茶汤的比例发生变化，牛奶的含量也与之前略有变动，整体来说“茶水变多，牛奶和咖啡变少”。

另外，员工透露此次饮品配方更改太过突然，6月2日开始实行后，许多常客喝出茉莉花香拿铁口味上的区别，对升级后的茶咖颇为不满，以至于门店的差评和投诉增多，他们也不得不耗费时间向质疑饮品兑水的用户解释一番。

心中的猜测得到瑞幸打工人的证实，已习惯茉莉花香拿铁原本风味的忠实粉丝不禁直呼难以接受配方升级后的饮品，不少人更是直接发帖艾特瑞幸，喊话官方改回配方，让这款广受欢迎的茶咖能恢复原来的味道。

图片出自：小红书

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2025-06-04 18:05:09