很多人对于浓缩咖啡的印象都是各种知名花式咖啡的基底，例如拿铁的基底、美式的基底、澳白的基底，或是卡布奇诺的基底等等。因为浓缩咖啡的浓度太高，很多人喝不习惯，所以只能往里面加入大量的各种调味品来稀释它的浓度。但这并不代表浓缩咖啡不适合直饮！就像前街经常会分享到的那样，国外很多人喜好的咖啡就是浓缩，他们很享受浓缩那极高浓度所带来的浓烈味道及吞咽过后的持久回香。在《浓缩咖啡怎么喝？》这篇文章中前街有详细分享过浓缩咖啡的喝法，大家感兴趣的可以自行点击了解。可即便是将浓缩作为日常饮品的他们，其中也有不少人无法做到直饮浓缩，因为并不是所有人都可以接受这样浓烈的苦味。于是乎，浓缩咖啡就有了非常多的“花式喝法”。这些喝法不同于拿铁、美式等知名意式花式咖啡，它们是在尽量不改变浓缩咖啡浓度的前提下，通过加入各种调味料来平衡咖啡的苦味。这样就可以让人在享受到高浓度咖啡的同时，又不会品尝到不讨喜的浓烈苦味。那么今天前街就来分享一下，浓缩咖啡都有哪些花式喝法~然后在本篇文章中，前街分享的浓缩咖啡无论是参数还是使用的咖啡豆都一直相同！它们都是使用前街豆单中前街意式经典拼配萃取出来的，萃取参数为20g、30s，40ml，风味表现为巧克力、坚果、奶油、曲奇~说到中和苦味的方法，前街相信大家第一时间想到的就是加糖了。糖提供的甜味可以平衡甚至盖过咖啡的苦味，所以很多朋友就会通过往咖啡里加糖来让咖啡变得更好入口。特别是对于浓缩咖啡来说，加糖可是一件再常见不过的事了。但大家知道吗？糖也分有很多种！不同类别的糖会有不同的特点，它们的加入会给咖啡的味道带来不一样的变化。比较常见的就是白砂糖了！在多次的提炼下，晶体变得白净而不含杂质，但也正因为如此，白砂糖成为了一个单纯的甜味剂。如果我们只是想让浓缩咖啡喝起来没有那么苦，那么白砂糖将会是一个很不错的选择。仅需加入5g白砂糖，即可轻松平衡咖啡的苦味。那如果你想要让浓缩咖啡喝起来更具层次感，那么不妨将白砂糖更改为黄糖。因为黄糖没有进行过多的提炼，所以相比于白砂糖，它会保留有更多的物质，这能给咖啡带来更加丰富的体验。同样，仅需往浓缩咖啡里加入5g，我们就可以明显品尝到黄糖给咖啡带来的变化，非常独特！古巴浓缩咖啡：而在古巴，那里的人们还会往咖啡里加入红糖。只不过这个红糖的加入并不常规，具体做法就像前街之前分享过的一样：先将浓缩咖啡一分为二，然后把其中一份与10g红糖混合，搅拌至粘稠以后，再将剩余的浓缩咖啡尽数倒入，一份古巴浓缩咖啡就制作完成了~这样制作出来的浓缩咖啡别有一番特色！不仅没有了咖啡的苦味，多了红糖的香气及甜感，同时口感上也变得更加厚实，非常不错~除了加糖，加入奶制品就是在咖啡里另一个比较常见的中和苦味的方法了。牛奶、奶油、炼乳等都是咖啡中非常常见的调味品。有不少地方特色的浓缩咖啡，就是加入了这些材料制作而成。例如我们比较熟悉的--康宝蓝。康宝蓝：康宝蓝就是在浓缩咖啡的基础上加入了奶油！做法很简单，我们仅需在浓缩咖啡萃取出来以后往表面覆盖一层打发好的奶油，康宝蓝就制作完成了！奶油的加入不仅能够淡化咖啡的苦味，同时它还能提供绵密的触感，让我们在品饮的体验更加丰富。但就像前街经常提到的那样，我们在品饮康宝蓝时不需要搅拌，直接大口啜饮，这样可以同时将奶油与咖啡喝入，然后因为每次喝入的比例不同（奶油和咖啡），咖啡的味道会随着品饮次数的增加而逐渐产生变化，很是不错~玛奇朵：再来就是玛奇朵！这是前街经常会分享到的一款咖啡。玛奇朵是在浓缩咖啡的基础上加入了少量牛奶，然后表面会用些许奶泡进行点缀，目的是为了能与常规的浓缩咖啡进行区分。少量牛奶的加入会适当中和咖啡的苦味，但不会太多，这样可以做到保留咖啡质感的同时又不会太苦，然后口感也会因为少量牛奶的加入而变得更加丝滑。Café Bombón/糖果咖啡：在西班牙，有一款加入了炼乳的特色浓缩咖啡，它就是Café Bombón，翻译过来就是糖果咖啡。它的材料仅有炼乳与浓缩，比例上为1：1。也就是说如果你使用的是40ml浓缩咖啡，那么就要加入40ml的炼乳。不难想象，如此大量的炼乳加入会让咖啡拥有如糖果一般的甜感，所以这款咖啡才会获得这样的名称。但问题就在于，炼乳实在是太多了！即便是喜甜的朋友，前街相信也难以接受这么高的甜度。所以前街会推荐各位在制作Café Bombón的时候可以适当地减少比例，使用1：0.5左右的咖啡和炼乳的比例去进行制作。以前街为例，前街制作糖果咖啡时是使用40ml的浓缩咖啡和30ml的炼乳！用这个比例制作出来的糖果咖啡不仅有着恰到好处的甜味，还能品尝到炼乳带来的醇厚质地。而除了糖和奶以外，人们往咖啡里加入的调味品还有非常非常多。例如能够提供酸味的柠檬，或是提供咸味的盐。罗马浓缩咖啡：虽然这个咖啡名字里带有罗马，但据传闻它并非是诞生于罗马。罗马浓缩咖啡是一款非常特殊的饮品，它会用到柠檬的酸来中和咖啡的苦，然后再加入砂糖来抑制柠檬的酸。整体喝起来就是一杯酸甜可口的浓缩咖啡。它的做法非常简单，我们既可以选择直接将整块柠檬泡入浓缩咖啡里，也可以通过挤压的方式将柠檬汁挤进浓缩咖啡中。前街会比较推荐后者，往40ml的浓缩咖啡里挤入4ml的黄柠檬汁，然后加入10g的白砂糖，在搅拌均匀以后，一杯美味的罗马浓缩咖啡就制作完成啦~只是需要注意的是，这个配比仅适合前街使用的前街经典拼配制作出来的浓缩咖啡。它是一支中深烘焙的咖啡豆，所以不需要太多的柠檬汁和砂糖中和苦味。如果你使用的咖啡豆烘焙较浅或比较深，那么最好就是对柠檬汁和砂糖进行适当的增加或减少。加盐的浓缩咖啡：不仅仅是酸和甜，咸也能够中和咖啡的苦味。在《分享一个给咖啡提质增味的小技巧》这篇文章中前街提到，往咖啡里加入少量的盐不仅可以有效减少咖啡的苦味，还能够让咖啡的顺滑度得到提升。所以往浓缩里加入少量的盐也会是一个不错的减苦妙招，只是大家需要注意，盐一定要少！不然你将容易得到一杯咸到难以下咽的浓缩咖啡！那么以上，就是前街本次分享的全部内容。除了前街上述的这些做法以外，浓缩咖啡还有非常多的花式喝法，大家可以自行探索，看看哪个喝法才是你的心头好~
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2025-11-24 17:28:13
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