每一个做咖啡的人，对杯子都有着或多或少的迷恋，因为好看的款式实在太多了，家里的空间也是有限的，于是有人就想知道，不同的杯子是否会对咖啡口感产生影响，做不同的咖啡时需要对应什么类型。
为此，今天我们就以往常出现在前街文章当中的咖啡杯举例，为大家开拓选购思路。（前街认为，作为生活中随处可见的容器，咖啡杯无论价格高低，都不应存在好坏之分，只要能突出当前咖啡的优点，它就是一个称心的杯子。）
咖啡杯的类型
1、材质
目前，主流的咖啡杯材质有两种：陶瓷和玻璃（金属、木质属于小众类型）。
在精品咖啡店，陶瓷杯是最常见的，它最大的优势在于起到保温作用，因为热咖啡变凉后一般就会没那么好喝，这时采用陶瓷杯能减慢咖啡的降温速度。
玻璃杯，比起口感，它影响的更多是颜值，当一份意式浓缩浇上牛奶或冰水上，我们就能清楚地看到咖啡液往下流淌的动态，非常治愈。
2、大小
前街咖啡杯的尺寸大致分三种，而这三种尺寸分别可以粗略判断一杯咖啡的浓烈程度。一般体积越小，意味著里面的咖啡越浓，体积越大，咖啡浓度越低。
前街使用的小号咖啡杯是容量在60ml左右的陶瓷小白杯，一般用来装双份意式浓缩。比如当我们使用20g前街.黑可可基础拼配咖啡粉，在28秒的时间萃取40g咖啡液，浓缩散发出浓郁的可可曲奇、黄油和焦糖的甘香，口感醇厚，带着金黄的咖啡油脂刚好能装满这个小杯子，显得格外美观。小号的陶瓷杯刚刚装满浓缩咖啡的情况下保温效果是最好的，能使咖啡持续更久的赏味时间。
前街中号咖啡杯的容量在180~250ml，陶瓷类型的适合做单人份热手冲、热美式、卡布奇诺、澳白等，玻璃材质多用于冰手冲和Dirty，这些都是为了突出咖啡的风味和浓郁口感。
大号咖啡杯主要有两种，一个是300ml的标准陶瓷咖啡杯，负责容纳40ml浓缩咖啡+240ml鲜奶的热拿铁，另一个是350ml的玻璃杯，用来装冰美式，味道上，均属于咖啡浓度较低的类型。
3、厚度
杯子的厚薄同时影响保温性和口感两个方面。杯子越厚，保温性能越好，特别是杯量最大的拿铁就能拥有更长的赏味时间。另外，当奶咖被要求做到满杯时，厚杯壁就能更好地撑住奶泡不溢出。
薄边的杯子因为缩短了咖啡与嘴巴接触的距离，所以喝起来口感更加细腻，也让咖啡液更容易流入口中，品饮起来更加舒畅。
4、杯型
跟酒杯一样，杯型对于咖啡的感官体验影响还是比较大的。为了找出区别，前街曾经做过一组对比，选用了三种常见的杯型：敞口杯、直身杯、收口杯，品尝同一壶咖啡。
最后得出结论，敞口杯更容易捕捉咖啡中的明亮水果风味；直身杯可以很好地表现出醇厚度和焦糖香气；收口杯则更有利于闻香，突出咖啡豆的饱满甜感。
做不同咖啡，对应用什么类型的杯子
1、热奶咖：热拿铁、澳白、卡布奇诺
作为杯量最大的牛奶咖啡，热拿铁喝的是平衡口感，以及浓缩油脂和奶泡完美融合的质地，所以最好选用容量在300ml左右的厚身宽口的陶瓷杯或马克杯。
卡布奇诺讲究浓郁咖啡味和厚奶泡，强调11分满，制作时也搭配厚杯壁和陶瓷材质的直身杯，容量在200~250ml左右，口感上会更集中。
澳白要呈现奶泡薄、咖啡味浓、口感丝滑几个特征，建议选用容量200~250ml的薄身咖啡杯，最好边缘是稍稍往外扩的，这样奶泡会顺着杯边流入口腔，喝起来更细腻。
2、冰奶咖：Dirty
不难发现，外面卖的冰咖啡绝大多数都是采用玻璃杯盛放，目的是让消费者更直观地看到咖啡状态，因此在杯型上没有太多的讲究，更多取决于容量大小，比如前街做冰美式、冰拿铁都会使用350ml的玻璃杯，喝的时候直接用吸管搅拌，所以完全不影响口感。
需要注意的是，Dirty因为要让浓缩悬浮在上层，然后让咖啡和牛奶同步流入口腔，应该选用敞口或直身的玻璃杯，最好容量在150~200ml的中小号咖啡杯制作。
3、热的黑咖啡：手冲、热美式
一般来说，冰咖啡喝的是清爽口感，热咖啡追求的是从热到凉不同温度下的风味状态，想施展出其优势，就要在杯型上花些心思了。
喜欢前街.果丁丁、前街小番茄这类来自非洲采用中浅烘焙的咖啡，优先选用敞口杯；经常喝前街.PWN黄金曼特宁、前街.牙买加蓝山等中深烘咖啡豆的朋友，可以搭配直口型的中型咖啡杯；
如果你对甜感高的咖啡情有独钟，比如前街.草莓糖、前街希爪，建议试试用收口杯进行品鉴。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2026-04-25 08:54:18
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们