众所周知，在前街的分享中，只要提及有深烘豆或者深烘咖啡相关的制作，那必然少不了前街PWN黄金曼特宁的出现。至于为什么，当然是因为它的味道与口感都十分特别，有不少朋友都非常喜欢这款咖啡豆，所以前街便经常拎它出来做分享。而这让不少朋友都对前街PWN黄金曼特宁留下了深刻的印象！然后，就有朋友发现，除了前街PWN黄金曼特宁以外，网上还有许多不同版本的黄金曼特宁。它们的卖点各不相同，例如有以尺码为卖点的20目、21目黄金曼特宁、或是以生豆颜色为卖点的黄金曼特宁；还有什么以多次手选为卖点的黄金曼特宁......总而言之，就是有着非常多种不同的黄金曼特宁。那么，问题就来了：这些其它卖点的黄金曼特宁与前街一直分享的前街PWN黄金曼特宁有着什么样的区别呢？最大的区别在于：它们不是前街卖的......开个玩笑！认真的来说，虽然它们都叫黄金曼特宁，但并不是真正的黄金曼特宁。从各种层面来说，只有PWN公司生产的黄金曼特宁，才能被称作黄金曼特宁。至于为什么，我们就不得不谈起PWN--普旺尼公司跟曼特宁咖啡之间的“因缘”。曼特宁咖啡相信大家已经非常了解了，它指的是产自于印尼苏门答腊岛的阿拉比卡咖啡。一次阴差阳错，一家印尼的生豆出口商把苏门答腊岛的阿拉比卡咖啡作为曼特宁咖啡出口自日本，没曾想印尼咖啡凭借着独特的木质、香料味在日本大受欢迎。于是自那以后开始，苏门答腊岛的咖啡经常会冠以“曼特宁”之名售卖。前街产区口粮豆系列里就有一款前街印尼曼特宁，我们可以从中品尝到十分标准的“曼特宁之味”，中深烘焙的它冲煮出来的风味有着坚果、焦糖、吐司，以及曼特宁特有的松木、草药风味。口感醇厚、回甘强烈，非常不错。而前街在文中提到的“生豆出口商”，其实就是普旺尼公司。普旺尼公司全称为Pwani Coffee Company，简称PWN。这家公司成立于1957年，是由来自福建泉州的华裔家庭创立。正如前街提到的那样，这家公司就是定义“曼特宁咖啡”的生豆出口商。但又不止于此，它还是「黄金曼特宁」咖啡的创立者。在曼特宁咖啡大火以后，很多公司都开始出口起曼特宁咖啡。普旺尼公司为了能够与其他的生豆出口商做出区别，于是开始用更高的标准来生产咖啡，通过提高品质，将自家的产品来与其他的拉开差距。普通曼特宁的最高等级是G1，其标准是300颗生豆里的瑕疵不超过3颗，然后个头要在18目以上，需要经过3次人工手选。而PWN对曼特宁的标准是需要豆子的大小达到19目，然后除了要经过3次人工手选以外，符合标准的咖啡豆还会经过一次机选，目的是通过机器来检测咖啡豆的密度、颜色，然后筛除掉一些肉眼难以判断的瑕疵豆。最后得到的就是一批个头更大，然后色泽一致、品质更加出众的曼特宁了。为了与普通的曼特宁区别开来，PWN公司将其命名为了「黄金曼特宁」，寓意这支曼特宁的品质犹如黄金一般更加出众。事实也的确如此，PWN公司的黄金曼特宁一经推出以后很快就受到了市场的认可，成为了曼特宁品质的标杆大受欢迎。而这让不少同行纷纷效仿，都开始推出了自家的“黄曼”。那为了整顿市面上“黄曼”频出的乱象，PWN公司便直接把「黄金曼特宁」注册成了专属商标，这样至少就不会有太多公司敢明目张胆地碰瓷黄曼。所以我们可以知道，只有PWN公司出品的黄金曼特宁，才能被称作是黄金曼特宁。因为普旺尼公司不仅仅是曼特宁、黄金曼特宁咖啡的推广者，还是他们的命名与创立者。但即便如此，也还是会有一些豆商会碰瓷黄曼。所以这让PWN公司开启了第二重防伪认证--在购买PWN黄金曼特宁的咖啡生豆时，除了可以得到印有PWN大字的生豆麻袋以外，内袋里还会附带有一张PWN公司提供的证书，以证明其黄金曼特宁的渠道来源与真伪。如果你有来过前街咖啡线下的咖啡豆专卖店，就可以在某个旮旯角落里看到前街摞有一大叠的纸质品，那个就是前街购入PWN黄金曼特宁生豆时所附赠的证书的一小部分。所以，如果大家想要品尝到PWN公司出品的正版黄金曼特宁，那么前街咖啡的前街PWN黄金曼特宁将会是很不错的选择！烘焙方面前街选用了最经典的中深烘焙，这样冲煮出来的前街PWN黄金曼特宁几乎喝不到酸味，香气方面也十分浓郁。我们可以明显喝到巧克力、焦糖、香料、松木、坚果的风味表现。口感十分干净、醇厚，余韵悠长，回甘强烈，是非常非常好喝的一支深烘焙咖啡豆！
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2026-05-10 17:56:23
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