精品咖啡学 咖啡拉花4种图形制作实例

　　1. 旋转花(1) 将奶泡直接由高向低注入7分满的咖啡杯中。(2) 用巧克力膏由中间开始画圈，形成旋转花形。(3) 用针状物划出米字形。

　　2. 桃心制作 (1) 倒入半杯咖啡。 (2) 将奶泡冲入杯中间。 (3) 由下向上提拉成桃形。 (4) 注意用手腕的力量。

　　3. 四彩心 (1) 将奶泡由高向低注入。 (2) 用四种颜色挤出不同方位4个圆点。 (3) 用针状物顺时针拉出造型。

　　4. 咖啡猫 (1) 用可可粉撒在咖啡表层上。 (2) 由中间注入奶泡。 (3) 用针状物划出2个连在一起的圆圈。 (4) 画出脸、鼻子，然后是嘴巴、眼睛。 (5) 最后画出胡子与铃铛。做咖啡拉花最好用稍微大点的杯子。树叶是根据心的形状改变而来的，要点就是在半杯的时候就要抖动出心的形状，然后继续向下。

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2014-11-07 16:42:10