意式咖啡 玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡的制作方法

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 意式咖啡 > 作者:editer 2024-03-28 我要评论

  在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只要在咖啡上添加两大匙绵密细软的奶泡,如此就是一杯玛琪雅朵(玛奇朵)咖啡

  材料:

  意大利咖啡:100毫升

  鲜奶:300毫升

  焦糖膏:15毫升

  焦糖糖浆:15毫升

  用杯: 500毫升大杯,附咖啡匙、糖包

  作法:

  1.用奶泡壶加鲜奶打成奶泡,搅拌均匀;

  2.将意大利咖啡盛入杯中,加入鲜奶及奶泡至全满;

  3.在正中央淋入一些焦糖糖浆,在奶泡上面用焦糖膏挤出网状的图案 奶泡要打到绵密,从正中央倒入杯中,焦糖膏用尖嘴瓶划出造型。

  注意事项:

  因打奶泡时,表面奶泡与空气混合较剧烈,所以表面的奶泡较粗糙。此时可以将奶泡表面较粗糙的部分刮去,如此便可以喝到最细致的部分。此外,由于奶泡与空气接触后,会影响它的绵密度,因此玛琪雅朵在做好后应尽快喝完。

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2014-12-23 14:34:57

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