咖啡制作 几种花式咖啡制作方法与配方

　　一：摩卡霜冻咖啡—MOCHA FROSTY

　　材料：冰咖啡一份、咖啡果冻2-3粒、巧克力酱、奶油、巧克力片。

　　制作过程：

　　冰咖啡与巧克力酱搅拌均匀，将果冻放入咖啡，浮奶油，巧克力片装饰。

　　二：波奇亚咖啡—COFFEE BORGIA

　　材料：热咖啡一份、巧克力糖浆、君度适量、柳丁皮、巧克力片、泡沫奶油。

　　制作过程：

　　1.热咖啡加巧克力糖浆和君度，搅拌。

　　2.上浮适度泡沫奶油，用切细条状柳丁皮装饰。

　　3.洒少许巧克力粉。

　　三：冰激凌咖啡

　　材料：浓缩咖啡1盎司、香草冰激凌球1个。

　　制作过程：

　　1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，隔冰块冷却待用;

　　2.用挖球器挖取香草冰激凌球，放在玻璃杯中，再将煮好的浓缩咖啡淋在冰激凌上即可。

　　四：豪博咖啡—Pluck Coffee

　　材料：曼巴热咖啡8分满(曼巴咖啡即：曼特宁咖啡加巴西咖啡以1:1的比例混合，采用虹吸壶萃取咖啡液。)、君度橙酒15毫升、鲜奶油适量、柳橙皮丝少许。

　　制法过程：杯中倒入咖啡约8分满，加入君度;上面旋转挤入一层鲜奶油，再撒上切成细丁的柳橙皮。

　　五：含水果的的浓缩咖啡—Espresso Romano

　　古代罗马时期，洗碗的机会是很难得的，那时的人们相信，用柠檬皮擦拭杯碗可以达到消毒的功效，留传的习俗，到现在就成为--罗马式浓缩咖啡.

　　材料：柠檬、espresso 30ml(意式浓缩咖啡一杯)

　　制作：

　　方法一：将水果果肉切开直接放入30ml浓缩咖啡中;

　　方法二：将水果捣烂取汁适量倒入30ml浓缩咖啡中;

　　饮用前使用柠檬片擦拭杯口。

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2015-01-09 16:11:25