我想看到我这篇日志的朋友应该都知道怎么制作虹吸壶咖啡，今天有个朋友突然问到为什么虹吸壶煮咖啡时只能搅拌3次每次搅拌3-5圈呢?
带着这个疑问，今天我们再次谈谈虹吸壶，那就是虹吸壶制作咖啡的过程中，搅拌的次数对于咖啡味道的影响。
前面已经说过多次，虹吸壶制作咖啡时需要搅拌三次，每次顺时针搅拌3-5圈，当然在此，我们会有一个疑问，为什么每次都要搅拌3-5圈，假设我们搅拌10圈或是一直搅拌会出现什么样的情况呢?
在这次的试验中，我们来为朋友们揭晓答案。
清洗完虹吸壶之后，依照虹吸壶咖啡制作的方法来制作咖啡。第一次按照标准制作方法煮咖啡，第二次为搅拌10圈，第三次为一直搅拌。
煮咖啡的时间同第一次的标准制作方法相同为60秒，我的三次搅拌时间分别为：①咖啡粉与水接触时 ②30秒时 ③准备灭火时。这次所不同的地方在于：三次搅拌咖啡时，不仅仅搅拌3-5圈，而是改为10圈和一直搅拌。倒出制作完成的咖啡至咖啡杯中，这样，我们就得到了3杯咖啡。
通过三位老师的品鉴最后我们可以得出的结论：不停搅拌的咖啡比标准咖啡的味道要苦，颜色要深，味道层次要浅同时味道还有些杂乱。
因此，我们觉得，在制作咖啡的时候，实践永远大于自己的想法，通过自己的动手来印证自己心中的疑问才是最重要的。
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2015-01-09 22:20:07
