意式咖啡常识 咖啡馆花式咖啡制作配方5

来源:中国咖啡网: 咖啡新闻 > 中国咖啡 > 作者:editer 2024-03-29 我要评论

  41.巴西利亚咖啡

  做法:

  倒入1/2杯蜂蜜再加入热咖啡1杯8分满,最后加入鲜奶。

  特色:

  喝来香甜可口,很适合大众口味,适合餐后饮用。

  关键:

  不能加糖。制作时要依序倒入,先倒蜂蜜。

  42.爱因斯坦咖啡

  原料:

  意大利浓苦咖啡1杯、鲜奶油适量、削片巧克力适量、糖包。

  做法:

  意大利浓苦咖啡1杯,上面旋转加入一层鲜奶油,再洒上削片的巧克力屑,附糖包上桌。

  特色:

  味道浓苦带甜,香气扑鼻,浓苦中别具甜美的感受……具有巧克力的甜美及可可的香味,再与咖啡香融合在一起,别具风味,适合餐后、下午饮用。

  关键:

  巧克力削薄片,洒在咖啡上,可软化意大利咖啡的浓苦,别具甜美滋味。

  43.爱列斯咖啡

  原料:

  热咖啡1杯,少许糖,1/2oz白兰地。

  做法:

  最后旋转加入一层鲜奶油即可

  特色:

  冰凉的鲜奶油之后,是滚烫香醇的热咖啡,白兰地的酒香扑鼻,闻之令人有轻松幸福之感。采用高级白兰地,更香醇浓烈。香醇美妙,适合餐后饮用。

  关键:

  白兰地份量须适中,不可过量。

  44.爱迪咖啡

  原料:

  冰咖啡1杯、加利安诺香甜酒(Galliano)1/2—1oz、冰块适量。

  做法:

  杯中先放入已加糖之冰咖啡,再加入1/2—1oz加利安诺香甜酒,最后加满冰块即可。

  特色:

  香浓醇美的香甜酒蕴含无比魅力,能将冰咖啡的清凉表露无遗。香浓、醇。适合餐后饮用。

  关键:

  冰咖啡的份量勿太多,否则会掩盖加利安诺香甜酒的风采。

  45.巴巴利安咖啡

  原料:

  冰糖包、热咖啡1杯、鲜奶油适量、巧克力糖浆1/2oz、肉桂粉少许、巧克力削片少许。

  做法:

  杯中先加入1包冰糖,再倒入热咖啡约8分满,再旋加入一层鲜奶油、巧克力糖浆1/2oz,最后洒上少许肉桂粉,巧克力削片少许。

  特色:

  适合女性饮用,十分香甜,但勿喝太多。适合餐后、夜晚饮用。

  关键:

  巧克力糖浆勿加太多,肉桂粉要选用气味温和芳香者,加一点即可。

  46.爱情咖啡

  原料:

  卡布基诺咖啡1杯、咖啡酒(Kahlua)1/4oz、棕可可酒(Brown Creme Decacao)1/4oz、伏特加(Vodka)1/4oz、糖包。

  做法:

  卡布基诺咖啡中加入咖啡酒1/4oz、棕可可酒1/4oz、伏特加1/4oz、附糖包上桌即可。

  特色:

  混合烈酒与香甜酒,将咖啡的风味充分激发,浓烈的劲道,适合喜爱冒险刺激的人饮用,保证终生难忘。浓苦、香醇。适合午后、晚餐后饮用。

  关键:

  可依各人口味浓淡,增减配酒份量,变化随意,自成一格。

  47.爱尔兰咖啡

  原料:

  爱尔兰威士忌(Irish Whiskey)1/2—1oz、方糖、热咖啡1杯、鲜奶油适量。

  做法:

  1、爱尔兰咖啡高脚杯中先加1/2—1oz爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),上面再放专用架,用酒精灯烧热使其溶化;

  2、将冲调好的咖啡倒入杯中,约8分满;

  3、注入适量的鲜奶油;

  特色:

  香浓醇烈,是喝咖啡的另一境界。加上爱尔兰威士忌的“Irish Coffee”酒香浓烈,成本较一般咖啡高,但颇能提升用咖啡的乐趣与浪漫境界。专人服务、非常高级尊贵的咖啡。很适合男性晚上饮用。

  48.艾迪古巴冰咖啡

  原料:

  冰咖啡1杯、冰块适量、棕兰姆酒(Rum)1/2oz、鲜奶油适量、巧克力糖浆适量。

  做法:

  杯中先放入8分满的碎冰,再倒入已加糖之冰咖啡,1/2oz棕兰姆酒,上面再旋转加入一层鲜奶油、并挤上巧克力糖浆。

  特色:

  酒味浓烈,后劲足,适合喜爱重口味者饮用。香浓烈。适合餐后饮用。

  注意:

  巧克力糖浆勿加太多,酒量则可随意增减

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2015-01-21 15:40:50

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