咖啡文化对我而言意味着：气场相合的环境，合乎标准的咖啡，恰如其分的心情。我很欣赏某咖啡店提出的“第三空间”的概念。咖啡店应该是有区别于住家和工作环境的一个地方，是生活里的一个缓冲地带，在这里人可以全身心得到放松和调节，无论是发呆、工作还是和朋友聊八卦，都能尽情自我地挥洒。我喜欢法国的咖啡文化，巴黎人会知道自己要什么而去寻找适合的咖啡，赶时间的在柜台喝了就走，想发呆的会到户外坐着端一杯慢慢晒太阳，都有自得其乐的欢愉。
相反，我其实不认为咖啡和小资有什么关系。我国的海南岛从古至今都是咖啡豆产地，曾听过海南的朋友说过，小时候他们就拿着搪瓷大杯子去市场打一杯咖啡回家喝，咖啡对当地居民来说就像豆浆一样是生活的必需品。这样草根的画面，你能说它是小资吗?我想人们把它认为小资，更多是因为现代社会有时间坐下来好好品一杯咖啡意味着有闲有钱，而咖啡店也逐渐成为一个承载着关于艺术、音乐、文学的话题平台。我的新书，有半本是在咖啡店写出来的。因为我家的房子朝北，冬天是晒不到太阳的，我会找户外的咖啡店工作，一边把自己身上的螨虫晒死一边慢慢码字。但回归到事情的最本质，咖啡就是一杯咖啡，一杯提神醒脑、变化无穷的饮品，有人爱也有人厌，丝毫不出奇。有时我去咖啡店，若当天不想喝咖啡，要一壶茶慢慢喝也是乐事。
广州的咖啡文化，我想把它称为速食咖啡，人们大多数时候说的“咖啡”，其实是咖啡饮料。我并不是说咖啡饮料不好，拿铁是我日常很喜欢喝的一类，但消费者很多时候只是不求甚解地喝下一杯咖啡，而把更多的精力放在讨论环境和自我欣赏的姿态之上。一杯完美咖啡的技术标准和红酒一样，都有着专业的评定体系，可以用客观标准从视觉、嗅觉、味觉上进行评定，还可以从个人的角度来鉴赏咖啡的丰富度和完美度。比如一杯最基础的espresso，你看到的泡沫是否质地紧凑细腻，闻起来有没有精细、丰富的气息，入口后有没有丰满、平滑、圆润的感觉，甜酸苦味是否和谐平衡……甚至到后续喉咙鼻腔感受到的积极气味，吞咽后好闻气息持续的时间……每一项都有准确的描述分数可以给予评定。
在国人看来，“咖啡”不过是一个揠苗助长的时髦符号，但其实它是一门严谨的科学，是需要时间去学习的。我觉得，爱喝就喝，不爱喝就别喝，别为了标签去强迫自己喜欢一样东西，那样太累。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2015-04-01 17:50:39
