拉花最重要的是3点:
(1)奶泡的稠稀度,这个需要很长时间的练习。(像枫叶 奶泡要稍微稀一点;桃花稍微稠一点。需要勤奋练习!)
(2)espresso上方的crema一定要充足;(因为倒牛奶时必须要稳定上方的油脂)
(3)牛奶的温度以及杯子.(温度和杯子是因味道而言,拉花拉的再漂亮,味道不好,也是废品。) 对于新手,不要先去学着摆动。首先,你需要好好练习奶泡;其次,要学会稳定espresso上方的油脂;
最后,不要抖动,好好看看别人的切入点,拉华点和收尾点。 祝你好运!
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2015-04-20 19:26:54