煮咖啡技术 手冲萃取瑰夏咖啡的方法

　　粉量30g

　　水温85度

　　萃取量：300cc

　　研磨工具：大飞鹰(鬼齿刀盘)

　　研磨刻度：3.5(同样品牌型号磨豆机情况未必一致，刻度仅参考作用)

　　使用工具流派：v60锥型陶瓷滤杯、无漂白滤纸、带温度计的长嘴细口手冲壶

　　口感：大概是因为埃塞俄比亚的豆种缘故，刚一入口有点耶加雪菲的感觉、但瞬间既有强烈的果酸出来，然后花香气、香料、桂皮、薄荷等大量香气涌现出来并冲入鼻腔，香气的张力非常强并气劲澎湃，韵律深远，味道层层叠叠，回味无穷。可能我用的修辞词语太多了，但事实确实如此，从蓝山、可娜，麝香猫等精品咖啡一路喝来，嘴巴已经有点挑了，去年的这个时候还跟朋友牢骚过，好久没有喝到让自己觉得惊艳的豆子了，而这杯瑰夏，足以打动一个咖啡老饕。

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2015-06-01 16:35:44