煮咖啡技术 虹吸式萃取瑰夏咖啡的方法

　　粉量25g

　　萃取量：320cc

　　研磨工具：大飞鹰

　　研磨刻度3(因为使用的是滤纸而非常规的滤布磨粉要稍微粗一点使用滤纸的最大大好处是不会因为反复使用而串味)

　　水温：92左右(虹吸式的水温不是特别稳定温度仅参考)

　　虹吸壶品牌：日本hario3人份

　　萃取时间：40秒

　　在煮的过程中整个房间都弥漫着强烈的香气，喝起来麦芽糖甜味更加突出，酸和香气也更密集和集中，但张力和层次不如手冲来的深远，风味显得比较紧致，个人感觉这支豆子使用虹吸壶味道虽不错，但效果一般。

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2015-06-01 16:36:19