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巴布亚新几内亚CO2低咖啡因 野河小农低咖啡因批次Papua New Guinea Wild River Decaf国别巴布亚新几内亚行政区亨加诺菲区（Henganofi District，由东部高地省管辖）产区东部高地省——都纳提娜山谷（Dunatina Valley, Eastern Highlands）生产者野河小农（Wild River micro lot），隶属咖啡农组织栽种海拔1700到1900米本批品种铁皮卡（Typica）处理法二氧化碳低咖啡因处理法（生豆端仍以水洗处理，之后转运国外）采收期2017
杯测报告干香蔗糖、草本与可可湿香蔗糖、草本植物、榛果甜、苦甜巧克力啜吸风味柑橘皮、蔗糖甜、草本植物、可可、余味带肉桂香料感本次到货的是颇受好评的野河低咖啡因批次！巴布亚新几内亚的Moanti家族，制作本批CO2处理法的低咖啡因生豆！萌媞女士（Mrs. Moanti Ise）建构的咖啡农组织——Kiviringka Community，每年约可生产100多吨的生豆，有260户的咖啡农参加萌媞的组织，这是Sustainable Management Services（SMS）专案，并获得出口商与世界银行等国际组织的协助，目的是成功建构生豆供应链，主要的产区就在东部高海拔的都纳提娜山谷（Dunatina Valley, Eastern Highlands）而当地的行政区是亨加诺菲区（Henganofi District）。野河（Wild River）是都纳提娜山谷内的一个小区块，区域内的Wild River是当地农户聚集处，也是本批次的供应农户。野河区域内的农民，每户栽种1000棵咖啡树左右，品种包括铁皮卡（Typica）、波旁（Bourbon）与阿露莎（Arusha），欧舍本批次低咖啡因专挑铁皮卡（Typica），仅挑选杯测85分以上的批次进行低咖啡因处理。前往野河与都纳提娜山谷，需由戈罗卡（Goroka）前往，山势陡峭但风景青翠秀丽。山区的咖啡农，尤其有参加社区联盟的会员，已学习到手工摘采成熟的樱桃，用水筛选第一阶段的未熟果与杂物，再用小型去果皮机去除果皮与果肉，接着进行约36小时的发酵，之后再洗净，并用棚架日晒。
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2018-09-27 14:21:51
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