展会上看到的富士fuji R-220再次勾起我的“馋虫”,对这磨垂涎的很,无奈国内实在不好搞,又查了些相关资料和图片,与大家分享,也分享一下这“馋虫”
这是小富士的两个版本,一个是鬼刀磨(左,类似台湾的小飞鹰,好像是由于忍者的鬼刀而得名),另一个是鬼齿刀磨(右),或者叫齿刀,就是我们国内看到类似大飞鹰的磨刀。

拆下前半块刀盘,就看到了整个磨盘。 若前所述,鬼刀和齿刀。

鬼刀和齿刀的特写

其实小飞鹰的磨刀很多人都已经了解了,更吸引我们的实际上是齿刀,据说这种齿刀能够更加有效的避免过细粉,从而提高口感。另外,由于刀盘形状的差别,使得切割豆子的方式也有所不同,造成咖啡的断面不同,从而造成口味的差别。看了很多资料,据说,只能是据说,同款咖啡使用这两种磨,使用齿刀的咖啡,味道更为干净。

防止跳豆的挡板

小富士的“兄长”,大富士。据说很多台湾朋友亲切称他们为“小护士”和“大护士”。

我查了一下,在日本小富士齿刀磨豆机(r-220)价格在30,000多,大约人民币在3200元上下,这个价格确实不菲啊
这机器在国内买不到,只能通过途径在台湾或者韩国订到,而且价格不菲,如果拥有真的是件幸事。

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2015-07-06 18:31:25






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