教你如何区分白咖啡Flat White和拿铁LATTE

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 咖啡技术 > 作者:editer 2024-03-19 我要评论

 

  拿铁、卡布奇诺这些花式咖啡我们都已见怪不怪了,而Flat White,究竟是个什么鬼?

  有人把它翻译成白咖啡,但它并不是我们大多数人所说的白咖啡(马来西亚的一种速溶咖啡,用奶精或炼乳等和咖啡调配而成)。

  Flat White是二战时期,意大利人把浓缩咖啡的技术带到了新西兰和澳大利亚,经过当地人聪明的智慧,加以改良与发明,也就有了今天的Flat White。因其口感与拿铁等花式咖啡很相似,所以当Flat White出现后,在新奥民众中获得了好评,也让它进入欧洲市场毫不费力。

  很多人都分不清Flat White和拿铁,其实Flat White有四项简单的定义:

  1. 薄幼奶泡(Velvet micro-foam)

  拿铁和Flat White除了牛奶跟咖啡比例不同外,从奶泡的厚度也可辨别。

  拿铁入口时,会感受到一层1cm以上厚厚的奶泡,口感比较绵柔。而Flat White虽然也有些泡,但比较细腻,泡身在5mm以下,牛奶与浓缩咖啡融合度很高,口感比较丝滑。

  2. 中等大小,比玛奇朵大,比拿铁小

  看下图,图左为拿铁,图右为Flat White,如若不加以说明,你能分别出来吗?

  3. 1/2杯浓缩咖啡

  比起拿铁来说,Flat White浓缩咖啡的含量比较高,不仅使得咖啡口感更浓郁,又充分的感受得到牛奶的细腻柔滑。

  4. 倒入牛奶使用Free pouring的方式直接拉花

  Flat White与拿铁还有个不同之处是,拿铁它需要少许奶泡,进行拉花。而Flat White则是用牛奶直接拉花。

  Flat White一入口,像是带有牛奶般滑顺香浓的浓缩咖啡,牛奶的丝滑伴随着咖啡香的浓醇,隐隐约约感觉到了浓缩咖啡的猛烈。

  ---------------------------------------------------------

  来源:微信号【cafeliving】

本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类

转载请注明出处。

2015-08-05 11:22:24

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评