在4月份刚结束的第二十三届上海国际酒店用品博览会中，有一个异常惊人的现象，在整个展会中，咖啡及咖啡设备、器具的展出占到了近三分之二，与上一届相比，令许多参展商和采购商惊讶。
有些业内人士认为，一些资本已经进入了咖啡产业，所以引起了咖啡及相关产业的火爆。面对国内咖啡馆的大规模扩张，如咖啡陪你、漫咖啡等韩式咖啡馆在全国各地招募加盟商，似乎资本真的进入了咖啡产业。但是资本的进入，必然会导致泡沫产生，如中国的房地产，当一些实体经济都投入到了房地产开发当中，那终究会有泡沫破灭的一天，所以政府在调控。咖啡也是如此，但是资本的进入咖啡产业吹大了这个泡沫，当资本撤走后，会怎么样呢，是否会有楼市一样的政府调控呢?答案是否定的。因为这两大经济有着本质的区别。
慈溪是一个率属于宁波的县级滨海城市，虽在人均GDP上达到了14421美元，但毕竟是个小地方，但在这样一个小地方的市中心，算是真正意义上的咖啡馆却开出了6家以上，而且平均面积在200平米以上。更为惊人的是，星巴克已经开出了两家，第三家也即将开业。这样的现象，难道慈溪人民一下子都喜欢上咖啡馆喝咖啡了?不尽然，或许这就是泡沫。
所以，如果咖啡产业真的产生泡沫，个人觉得这条产业链的泡沫必然是从咖啡馆开始。咖啡馆的开张需要咖啡师，因此咖啡培训学校现在也在扩张，而咖啡种植业也看到这么多咖啡馆的开张，所以也开始扩张自己的咖啡种植、烘焙产业，许多咖啡设备与器具，如咖啡机、烘焙机的品牌也瞬间加大产能，或者有些企业转型生产这些设备。
AAA，是国内一家专业研发与制造意式咖啡机的企业，对于这家企业来讲，这几年的发展算是平稳上升，但不是所谓的扩张市场，目前欧洲是其主要市场。AAA有着自己的品牌理念，它倡导一种醇萃(纯粹)的意式咖啡生活。当今社会人群中，有着太多的浮躁与冲动，每天下班，抑或一有时间，许多人都开始往外走，酒吧、KTV、咖啡馆等成了必去场所，很难有人沉浸下来进行思考。AAA，在生活里，代表了一个家庭，目前较为流行的一种三口之家组合，鼓励家庭中的男人与女人应该开始另一种生活方式，咖啡，作为一种元素，希望能够陪伴家人一起坐下来在客厅听听音乐，或在书房看看图书，鼓励家庭中男人或女人，学做一杯好咖啡来留住对方的胃，减少外出场所，更多的时间花在悠闲的双休，一家人可以做一个短途的休闲。
所以，对于咖啡产业，不管是否真的有资本进入，对于人们的生活而言，一切都会归于平静。对于想投身咖啡产业的人来讲，如果你现在还没有进去，就干脆不要进去了，如果你现在已经身在其中了，那就要留心了，说不定这个泡沫什么时候就破了。人们对于咖啡的生活，最终还是归根于一句话：慵懒的午后，一杯咖啡一种心情。
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2015-08-12 17:23:18
