喝咖啡这档事对现代人已经司空见惯，越来越多的人渴望喝一杯真正好喝的咖啡，但是不是所有人都懂得品鉴咖啡。现在，让我们在百年意式咖啡品牌PASCUCCI的指引下，去科学地品鉴咖啡，找出你喜欢的咖啡!
第一步 闻香味
将咖啡粉凑近在口鼻处，你会感知到来自不同咖啡产地的不同咖啡的干香，如果是新鲜研磨的咖啡粉，味道会更明显。比如产自拉丁美洲的咖啡会带有类似坚果、黑巧克力类型的味道，而产自非洲地区的咖啡多有花草、水果类型的风味。这些差异多取决于种植园的自然环境和气候。PASCUCCI的咖啡豆主要来自加勒比海的岛国海地，这里75%的国土为山地，非常适合咖啡的生长。而且这里的咖啡都是自然生长，不施化肥和农药，蕴含大自然的灵气和精华，香味浓郁!
第二步 识酸味
在入口品尝咖啡时，我们经常感受到酸味，其实酸是咖啡的基本味道，酸的香味带给咖啡更丰富的内涵。刚采收的豆子虽然较酸，若能适当的以热作用来升级，将可使其味道更佳，会令深谙咖啡习性的人们感觉它更有深度了!刚才我们说到，PASCUCCI的咖啡豆主要来自海地，咖啡豆的酸度由中到低，经过特殊的有专利技术的慢烘焙技术的处理，风味浓郁，和意式咖啡的香醇不谋而合。
第三步 品苦味
若要谈论咖啡基本的劲道，无非就是苦味的强弱和质地。未经处理的生豆含极微量的苦味，其后由精良的烘焙过程、才产生咖啡最具象征性的苦味。因此，想冲泡出来的咖啡苦味高级、清爽，除了生豆的品质，更需具备高超的烘焙技术。作为意式咖啡的代表品牌，PASCUCCI的烘焙技术是它最引以为豪的环节之一，在家族式经营的一百多年的历史中，不断总结和升级，最终确定并申请技术专利。在这种烘焙技术之下，咖啡褪去生涩的苦味和酸味，保留原有的咖啡香气，酸味和苦味达到完美的结合!
第四步 享甘甜
所谓有苦才有甜，9 }) L, i8 V- j: |(来自：濠滨论坛 bbs.0513.org - 南通濠滨网)# x2 K8 D( V# z2 o% I5 l上等咖啡的口感，与苦味与甜味的关系其实是一体的两面、互相影响，因此，清爽的苦中必定带有些许甜味，而这样的甜味即是饮用后口中存留的「回甘」感。意式咖啡的浓醇让苦味和甜味融合格外明显。如果你在PASCUCCI点一杯意式咖啡的精髓Espresso，像意大利人那样一饮而尽，就能从口到心，彻底地感受这份与苦融合的甘甜!
看完这些，你是不是有种想喝咖啡的冲动了!现在，PASCUCCI带着百年荣誉品质落户北京，为北京的咖啡爱好者们提供原汁原味的意式咖啡。加上极具艺术色彩的装潢设计和由内而外的极致咖啡文化，爱好者带来视觉、味觉和心灵的多重享受!
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2015-08-18 20:20:36
