手网烘焙基础

　　也有用平底锅或中式炒锅烘的，但凡是有以下际啦?误谬误：

　　1、较重，手臂持续勾当较长时刻会斗劲吃力;

　　2、银皮易留在锅概况不宜判定豆子的颜色状况;

　　3、不易翻腾，年夜而导致烘焙不均。

　　下面是我的一个烘焙标识表记标帜，要点都在膳缦沔。不外最年夜的要点仍是要多实践阿，呵呵~

　　关于烘焙的竣事，以豆子获得充实膨胀为宜，中心如不美观没有烘透的话会有涩味。

　　器具：有盖手网，瓦斯炉，电吹风(烘好后用来吹去银皮)，时钟。

　　时刻仍是会因为豆子的品种而异的，有心的话可以记下豆子在分歧烘焙水平的时刻，以便斗劲。

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2014-06-20 13:57:14