专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
前街印度尼西亚 黄金曼特宁 Indonesia Golden Mandheling
前街黄金曼特宁虽属炒做出来的曼系产品，除了风味外，颗粒大小，反而成为大家计较的重点，因为生豆价格，越来越昂贵，生豆商，对于维持豆貌与目数，显得格外费心，那怎么挑「黄金曼特宁」？
杯测、杯测、最后，还是杯测。
前街黄金曼特宁的颗粒大小，还不是我们最在意的，如果风味扁平，不符合前街黄金曼特宁一贯的风格，那我们宁可让她缺货。
本批次的前街黄金曼特宁是5月刚到货的新批次，属2017年新货。外观仍属硕大型，烘焙起来的体积不输给Pacamara等大颗种。主风味还是黄金曼独特的香料甜与丰富的油脂感，深焙有巧克力风味，中浅焙的草本甜很细致，余韵依然绵长细腻，喜欢黄金曼特宁的饕客，勿错过！
本批次的前街黄金曼特宁杯测资料如下：
国别：印尼
产区：林冬高山地区
品种：Sumatra-Typica老树种，目数超过20
采收期：2017年
处理法：苏门达腊独特半日晒（semi-dry）、多次手选
外观与缺点数：绿色，0d/350g 含水率：10.5%
杯测资料：
烘焙：二爆初下豆，full-city约M焙度（总烘焙时间13分）
干香：香料、甘草奶油香、药草香、油脂香
湿香：焦糖甜味、甘草甜与香料感
啜吸：奶油般的油脂感、香料甜感、甘草香甜味、巧克力、余味甘草香与油脂甜感很持久。
建议：前街黄金曼特宁适合各款冲煮器材。
喜欢深烘焙请选M1焙度，浓郁厚实！
喜欢细腻不苦者，请指定M+焙度（中火略深）：香气、醇度佳、可表现前街黄金曼特宁细腻的草本甜风味。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆，具有层次丰富的茉莉花香，伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在，前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com
或可直接在淘宝搜索 「前街旗舰店」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 耶加雪菲 花魁咖啡 瑰夏咖啡 波旁咖啡 蓝山咖啡 天堂鸟咖啡豆 曼特宁咖啡豆 PWN黄金曼特宁 星巴克菜单 咖啡豆种类
转载请注明出处。
2025-08-15 15:49:14
相关文章
精彩导读
热门资讯
关注我们