印尼曼特宁咖啡豆特点是什么?曼特宁和蓝山咖啡豆的区别

来源:中国咖啡网: 咖啡知识 > 作者:editer 2022-08-17 我要评论

编辑最后更新 2022年08月17日,在印尼,咖啡通常不会以印度尼西亚来命名,而是在咖啡前冠上出产咖啡岛屿的名称。其中,苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉都被认为是世界上最好的几种咖啡之一,特别是曼特宁咖啡,更是风靡世界,被称为世界上最

  在印尼,咖啡通常不会以“印度尼西亚”来命名,而是在咖啡前冠上出产咖啡岛屿的名称。其中,苏门答腊曼特宁、爪哇和苏门答腊安科拉都被认为是世界上最好的几种咖啡之一,特别是曼特宁咖啡,更是风靡世界,被称为世界上最醇厚的咖啡。今天,小编就带大家一起来品味曼特宁,看看与“世界上最优越的咖啡”蓝山咖啡相比,曼特宁和蓝山的区别是什么。

曼特宁是什么?曼特宁和蓝山的区别

  曼特宁咖啡

  曼特宁咖啡产自亚洲印度尼西亚的苏门答腊岛,又称为“苏门答腊咖啡”。曼特宁是种植在海拔为750-1500米的高原山地的上等咖啡豆,属于印尼稀少的阿拉比克种咖啡豆,以Takengon和Sidikalang所出产的一等曼特宁品质为最佳。苏门答腊神秘而独特的自然环境,赋予了曼特宁浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道,并带有微微的巧克力和糖浆味。

  曼特宁咖啡豆的颗粒较大,豆质较硬,栽种的过程中很容易出现瑕疵,采收后需经过严格的人工挑选,否则容易造成品质良莠不齐,加上烘焙程度的不同也会直接影响咖啡的口感,因此成为争议比较多的单品咖啡。曼特宁咖啡豆的外表可谓是咖啡都中最丑陋的,但是曼特宁咖啡豆越不好看,味道就越好、越醇、越滑。

曼特宁是什么?曼特宁和蓝山的区别

  曼特宁咖啡特点

  曼特宁风味浓郁、甘香、纯苦、醇厚,带有少许甜味。由于曼特宁咖啡豆本身并无多少酸的特性,因而经长时间的保温或调制成冰咖啡后,都不会出现令人讨厌的酸涩口感。经过烘焙之后的咖啡豆颗粒较大,生豆呈褐色或者深绿色,带有焦糖般的特殊香味,口感香醇浓郁。一般的咖啡爱好者大都喜欢单品饮用,但也是调配混合咖啡的不可或缺品种。

  曼特宁和蓝山的区别

  蓝山咖啡,产于牙买加的蓝山山脉,且只有在海拔1800米以上的蓝山区域所种植的咖啡才称为“蓝山咖啡”,而海拔较低的山地所出产的咖啡豆只能被称作“牙买加高山咖啡”。蓝山咖啡的风味香醇,苦中略带甘甜、柔润顺口,且稍微带有酸味。此外,其咖啡因的含量很低,比其它咖啡的一半还低。蓝山咖啡为咖啡中的极品,价格也是咖啡中最昂贵的之一。

  蓝山咖啡的酸味、甜味、苦味都十分调和,又具有极佳的风味和香气,适合做单品咖啡,宜做中度烘培,价格昂贵。

  曼特宁咖啡的气味香醇,酸度适中,甜味丰富,散发出的香味非常浓厚,适宜深度烘培,价位比蓝山咖啡低。

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2022-08-04 17:13:35

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