【单品咖啡】哥斯达黎加火凤凰庄园黑蜜紫罗兰
哥斯达黎加火凤凰庄园黑蜜紫罗兰
这里先说说咖啡豆的蜜处理。
黑蜜处理(Dark Honey)是目前最为复杂且难度最高的生豆处理法，其中最特别就是将包覆在咖啡豆上、原属于果肉的粘液100%完全加以保留，再进过天然发酵作用，最后在日晒干燥过程中吸收阳光的饱满能量，创造出更甜、更丰富的口感。
第一次中粗磨手冲，入口酸味太突出，且比较闷，应该是豆子烘得较浅水温较低的缘故。但甜感却没有被酸味覆盖，表现得很好，可见?鄞?聿皇前鬃龅摹５?露冉迪吕春笏嵛陡?怀觯?加械悴幌敫缢勾锢杓拥亩棺恿恕
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2015-11-25 11:05:33
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