国内咖啡比赛新资讯：第四届普洱杯虹吸壶大赛登陆京城中国咖啡网

　　WSC(World Siphonist Championship)世界虹吸壶大赛，每年九月在日本举行总决赛。来自世界各地的优秀选手汇集于此切磋技艺，通过流畅的动作与丰富的咖啡知识，一边展示自己的咖啡底蕴，一边向全世界传递本国的风采与内涵。是咖啡界一项极具表现力和观赏性的顶级赛事。

　　CSCW中国普洱咖啡杯“世界虹吸壶大赛”，为“世界虹吸壶大赛(WSC)”的中国分赛区，是中国的顶级咖啡师和咖啡文化走向世界舞台的桥梁。

　　虹吸壶咖啡是18世纪以来精品咖啡的经典萃取方式之一，一只竹搅棒如同东方的筷子文化，堪称咖啡界的最高境界。如同东方的茶道文化，以其独特的外表和浑厚的口感被广大咖啡爱好者所追捧。是集欣赏与味觉双重享受的咖啡冲煮方式。它发明于欧洲，风行于亚洲，是咖啡厅服务于客户的首选!虹吸壶(Siphon or Syphon)因此又名：塞风壶。它起源于欧洲，却在日本被推广开来。虹吸式咖啡，也称真空锅咖啡，它是一种利用水沸腾时产生的压力来帮助烹煮咖啡的方法，是众多咖啡大咖为之深深着迷的咖啡制作方式。

　　随着年复一年的世界虹吸壶大赛在全球中的成长，赛事的扩大，适合亚洲人口味及本土咖啡冲煮的虹吸壶备受关注。自2012年CBC首届虹吸赛到今天，北京已经迎来了第四届普洱杯虹吸壶大赛，期间得到了中国咖啡之都普洱的咖啡协会，北京咖啡协会、北京咖啡界及国际咖啡名人的认可。经大赛组委会决定，将2015年12月定为“北京虹吸月” ，期间将与知名大学及北京著名精品店及文化基地合作，为北京市民在新年之际展现一场火热的“虹吸壶咖啡文化体验”。为普及本土咖啡做出强有力的贡献，从而打造中国特色咖啡文化。

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