喜欢咖啡的香味，就把咖啡做进吃的里面。
盆栽咖啡
材料
主料:速溶咖啡、淡奶油、奥利奥
辅料:白砂糖、薄荷叶
做法
1.在开始之初准备好奥利奥碎。将奥利奥夹心去除后碾碎备用，颗粒大小根据自己爱好。
2.将速溶咖啡用水调好，冷却备用，夏天可等冷却后放入冰箱，冷藏后口味更佳。
3.将淡奶油加适量白砂糖打发后挤在咖啡表面。
4.再将刚碾碎的奥利奥碎铺在淡奶油上，最好将淡奶油都遮住。最后将薄荷叶插入奥利奥碎中，这样就大功告成了。
咖啡曲奇
材料
低筋面粉100克.黄油60克.糖粉40克.蛋白30克.雀巢原味咖啡5克.开水5克
做法
1、黄油软化加糖粉打发至羽毛状，分2次加入蛋白继续打发使黄油和蛋白完全融合。
2、再将咖啡粉用开水溶化后倒入打发好的黄油里继续打匀，成为均匀的咖啡黄油。
3、筛入低粉用刮刀切拌均匀装入裱花袋(用曲奇裱花嘴)在烤盘上挤出曲奇花纹，烤箱预热190度10分钟.放入烤盘中层20分钟左右.稍微上色即可。
咖啡蔓越莓小餐包
材料
主料：高筋面粉385g、水180g、细砂糖20g、黄油18g、盐4g、即发干酵母3g
配料：咖啡粉15g、蔓越莓干30g
做法
1.将水、咖啡粉、细砂糖、盐、面粉和酵母依次放入面包桶内;
2.用手机打开App，连接面包机后选择“普通和面”模式，时间设置为15分钟;
3.程序结束后加入室温软化的黄油，再次选择“普通和面”模式，时间设置为20分钟;
4.程序还剩最后5分钟时加入切碎的蔓越莓干;
5.和好的面团放入容器中发酵到2.5倍大;
6.面团均分为9份，排气揉圆，放在烤盘中松弛15分钟;
7.筛面粉，用刀片在面包表面打十字花刀，进行二次发酵(约40分钟);
8.将烤箱设置为180度，预热10分钟，面包放入中层，烤约25分钟即可。
意大利咖啡冰糕
材料
材料A：蛋黄2个(约40克)、细砂糖20克、甜酒15ml、咖啡粉10克(萃取40ml的咖啡液)
材料B：鲜奶油100ml、细砂糖25克
做法
1、将A材料全部倒入盆中。
2、将盆架在装有热水的锅上。
3、隔80°C热水打发至浓稠，然后隔冰水搅拌至冷却。
4、鲜奶油分次加入细砂糖打发。
5、加入咖啡蛋黄糊慢速打匀。
6、将搅拌好的冰糕糊倒入模具，放入冰箱冷冻3-4小时使其凝固。
7、食用前脱模，切割成易入口的大小即可。
来源：潮流咖啡
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2016-01-05 10:25:33
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