爱尔兰咖啡杯 耐高温咖啡杯 意式咖啡冲煮器具方式操作技术技巧

　　特点：

　　最受玩家注目、最受咖啡达人喜爱的专业器具

　　经典时尚造型，创造出法国爱尔兰咖啡独特的高雅气质

　　享受融合酒香、咖啡及鲜奶油香的多层次口感!

　　【注意事项】：

　　倒入爱尔兰whisky，加入方糖，用慢火加热。

　　将咖啡徐徐倒入，咖啡跟whisky渐渐分离了

　　最后挤上鲜奶油，完成.

　　【关于爱尔兰咖啡】 一种饮料 爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。

　　【烤杯】

　　1、将一匙糖、适量(约半盎司到一盎司，即15到30c.c.间)的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

　　2、点燃火源(酒精灯或瓦斯灯)。

　　3、左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。

　　4、看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

　　5、晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

　　6、烤杯动作完成。

　　【试试看】

　　有三种摇杯方法：

　　1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用;

　　2、握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅(很明显示范的手比较粗).运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习;

　　3、握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的.

　　【爱尔兰咖啡】

　　1、先做好浓香型的基底150c.c.。

　　2、半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖(以冰糖或咖啡糖为佳)加入爱尔兰咖啡中烤杯。

　　3、完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯。

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2016-01-20 16:49:59