什么能够使咖啡店在趋于饱和的市场上更具有竞争力呢?
在这诸多因素当中，什么才是最重要的呢?我想如果想让一家咖啡厅盈利，我们不应该讨论的是人和机器，而是什么能够提高销售量。换句话说，客人在咖啡厅中真正想要的是什么呢?而在这个过程中，你又能够提供什么，或者是更多呢?
大多数每天到咖啡厅的客人他们期待的是稳定的咖啡品质，同时兼顾友善而让人舒服的服务。所有的顾客可能都不想排队等待咖啡，当然他们也绝对不想因为咖啡师休息而得到一杯品质不够满意的咖啡。
在研究中表明，在咖啡零售业中促进销量的几个重要因素包括：1、服务质量;2、服务的速度;3、超值服务;但是目前的问题是，大多数顾客并不知道一杯高质量的咖啡到底应该是什么味道，因为大多数时间，这些客人得到的仅仅是一杯过得去的咖啡而已，他们从来没有品尝过真正高质量的咖啡。苹果契机的缔造者斯蒂芬乔布斯就有这样一句名言“你要在你顾客知道他们想要什么东西之前，就把他们真正想要的东西送到他们的手中”
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2015-04-03 17:53:04
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