咖啡保温
单纯从实用角度为了增加咖啡饮用者的乐趣而做出的咖啡器具的改进基本上只有一件，那就是咖啡保温。给咖啡保温非常重要。合适的温度非常重要，既不能太高将咖啡烧焦，又不能过低把咖啡弄得半冷不热，叫人喝的没有成就感。保温的方式大概有两种，一种是将煮好的咖啡放在事先预热过的、能够保温隔热的容器里，另外一种是给咖啡持续加热。
具有隔热保温功能的容器是至今为止技术上最为可行的方式。无论加热的方式如何温柔，持续不断的加热都会破坏掉咖啡的美妙复杂的风味。
好在，无论是咖啡制作过程中还是咖啡制作完了以后，从来都不缺少能够给咖啡提供保温隔热功能的容器。自动滤泡咖啡机可以直接把煮好的咖啡放在具有隔热保温功能的容器里，具备这种功能的机器型号价位都多种多样。法压壶也增添了相应的设计，比起常规的玻璃壶身设计，新的设计使用了具有隔热保温功能的金属或者塑料容器。
另一种咖啡保温方式是在咖啡容器下面放置加热装置，比如常见的滴滤咖啡机上的加热盘，又或者像是蜡烛加热等比较温和的加热方式，还有在法压壶外面添加保温外套。喜欢手工滴滤咖啡的人们则把咖啡容器直接放在一个盛有热水的容器中。找一个平底锅或者任何任何足够放进你的咖啡容器的器具，在里面加上水，然后小火温柔的加热，在享用咖啡的过程中，你的咖啡壶一直放在热热的水中，如此便可长时间保温。在所有的咖啡保温办法中，这种办法是对咖啡的香气和风味影响最小的一种。
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2016-04-06 16:21:55
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