耶加雪菲咖啡 - 咖啡豆耶加雪菲咖啡豆耶加雪菲咖啡特点中国咖啡网

耶加雪菲咖啡是指产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡。耶加雪菲是当地一个小镇的名字。海拔高度大约在1700~2100米。现在耶加雪菲咖啡成了埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。

埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……
耶加雪菲是座小镇，海拔700-21000公尺，是埃塞俄比亚精品咖啡的代名词。这里自古是块湿地，古语“耶加”（Yirga）意指“安顿下来”，“雪菲”(Cheffe)意指“湿地”。这里咖啡的生产方式与风味太突出，致使埃塞俄比亚咖啡农争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣，至而成为非洲最负盛名的咖啡产区。
最初，耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。
这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出独有的柑橘与花香的地域风味。咖啡树多半栽在农民自家的后院或与农田其他作物混。
埃塞俄比亚的耶加雪菲（Yirgacheffe ）咖啡虽身形娇小，却是温婉秀气，甜美可人。作为咖啡的故乡，埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清新明亮。不加奶也不加糖，就让丰厚的质感与独特的柔软花香刷过你的味蕾，留下无穷回味……

咖啡豆口感系列

意大利咖啡

产地：主要由阿拉比卡种的豆，印度尼西亚咖啡豆为主。

特性：香

强、甘

中、酸

弱、醇

中、苦

强。

由

100%Arabica

咖啡豆拼配而成，口感醇厚，有着迷人的花香

味及野莓的芬芳，好似涂着一层奶油巧克力一般可口怡人。

蓝山咖啡

产地：蓝山

海拨一千公尺以上的蓝山山区，极品蓝山（最高级品）

：在海拔

２２５６公尺的蓝山而得名，栽种在８０～１５００公尺之斜

坡，级数分为

NO.1

，

NO.

２，

NO.

３。特性：香

强、甘

强、

酸

弱、醇

强、苦

柔。

是牙买加最著名的咖啡，

咖啡中的极品。

酸、

甘、

香均匀而强烈，

略带苦味，口感和谐芬芳，风味极佳，有持久的回味。

经典哥伦比亚咖啡

位于南美洲西北部的哥伦比亚，是世界上第二大咖啡生产国。

其出口的咖啡口感顺滑平和，

异香扑鼻，

带有水果的酸甜口味和

坚果的香味，风味奇佳巴西咖啡

(

南美

)

位于南美洲东部的巴西，

是世界上第一大咖啡生产国，占世界总产量的

30%

左右。巴西咖

啡口感圆润均衡，易为大众所接受的咖啡品种之一。

●

味道的特征：温和、酸苦适中、香味柔和。

●

最佳煎培度：中度煎培