说起手冲咖啡,按过滤材质分有:滤纸型的、金属网的以及滤布类的。但无论是哪一种过滤类型或多或少都会影响到萃取后咖啡的风味,或阻碍咖啡某些成为进入萃取液或带入一些本不属于咖啡的风味。
于是,为了让咖啡还原本来的风味,RS-16被德国的Coffee Consulate(德国咖啡学人)设计并生产出来。Coffee Consulate RS-16 是一个纯玻璃的手冲滤杯,它还有一个金属垫片用于盛架滤杯。
| 滤杯底部规则分布着大小一致的过滤孔,滤杯与滤器为完整一体的纯玻璃制品。
Coffee Consulate RS-16的冲煮建议:16克咖啡粉、90-93摄氏度的水温,200ml的水。
Coffee Consulate RS-16冲煮演示
1、称取16克咖啡豆
2、研磨成咖啡粉(可用滤杯直接接取咖啡粉)
3、将冲煮滤杯与下壶组装,并置于电子称上。
4、慢慢倒入100ml的热水,让其有一个闷蒸的效果。
5、待水粉液面有所下降后,再加入50ml的热水。
6、最后再加入剩余的50ml,等待咖啡液完整萃取完毕即可。
7、请慢慢享受你的咖啡,对比一下跟以往冲煮的有何不同。 |
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2016-05-07 16:58:20