爱乐压过滤工具对比 咖啡器具

会用爱乐压做咖啡的人很常见，因为简单快捷，出品稳定。而在简便的基础上能否让你用爱乐压做出来的更加好喝呢？

咱们今天就来对爱乐压的过滤工具作一个对比，看看哪一种更适合你。

这里，我们通过IMS分水网,Able的粗孔滤片,Able的细孔滤片和普通滤纸来研究哪一种是更加适合爱乐压的。每种过滤的方式的设计都各有不同，因此，出来的风味也是不同的。举个例子,我们发现用IMS分水网使咖啡带有甜味而用粗孔滤片做出来的味道则更加浓厚。

开始测试

过滤工具

1)普通滤纸

2) Able粗孔滤片

3) Able 细孔滤片

4) IMS分水网

 

使用规则

我们为了保持它的一致性，使用4 个相同的爱乐压并用相同的冲煮方法和咖啡豆来进行测试。我们选择的咖啡豆是哥伦比亚 Finca Caiones这只豆子。这种豆子口感清新,平衡感较好，有青苹果酸和水果干风味等特点。 　　 　　

 

接着，我们分别将不同的过滤工具放进滤纸托中并压紧。

 

冲煮配方

12克的咖啡粉，研磨度控制在手冲与意式浓缩之间

45秒的闷蒸时间，用75g ，88℃的水

经过45秒的浸泡后，此时的水为85℃

最后加入总共200g的水

按压总时长：1分钟30秒

测试结果

滤纸：风味有一些丢失。另外，酸度和浓度也不够。

 

Able粗孔滤片：有足够的浓度，但酸度并不是很明显。

 

Able细孔滤片：可口的果香味和强烈的酸感。也有足够的浓度但比粗孔滤网要弱一些，并带有果香味和中度酸感。

 

IMS分水网：有香甜的味道，果酸味也比较强烈，浓度与使用细孔滤片相似，但比细孔滤片更具有水果风味和甜味。说明了IMS分水网能让咖啡中更多的果香味浮现出来。

 

 

结论

1.带有甜酸味并口感圆润的是IMS分水网和Able细孔滤片

2.带有明显甜味的是IMS分水网

3.如果你喜欢浓厚但不喜欢水果风味的话，那就可以选择Able粗孔滤片

4.如果你不喜欢金属滤片过滤方式或不喜欢油脂，我们建议使用滤纸进行过滤，金属滤片能够萃出更多的咖啡油脂。

以上测试仅供参考！

这个测试虽然针对爱乐压的过滤工具进行了对比，但并不能说明使用哪种过滤工具的咖啡就更好喝，毕竟人的口味并不是局限的。喜欢玩爱乐压的小伙伴也可以亲自尝试一下用不同的豆子或其他方法去进行比较，说不定有更多出人意料的收获呢。

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2016-05-17 15:06:32