阿拉比卡种咖啡豆的成熟期是6～8个月，罗百氏特种咖啡豆是9～11个月。
不同地区收获时期也各不相同，赤道以北一般在9～11月份收获一次。赤道以南主要一次是在4月或5月，但可以持续到8月份。部分赤道地区的国家则可以全年收获。所以一年的多数时候都可以有新收的咖啡豆。
采摘咖啡时一般有两种方式。一种是成片采摘，也就是无选择的采摘，这种方式如果条件允许也可以用机械化的方式采摘。另一种是有选择的采摘，劳动量较大，采摘成本高，只运用于阿拉比卡种，水洗处理的阿拉比卡种咖啡豆。
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2016-05-25 11:56:49
