猫屎咖啡 - 热点事件 咖啡的种类

来源:中国咖啡网: 咖啡庄园 > 作者:咖啡工房 2024-04-28 我要评论

2003年10月,美国“脱口秀女王”奥普拉·温弗瑞(Oprah Winfrey)在节目中现场冲泡猫屎咖啡,引来话题。
2012年,由于《纽约时报》的一篇文章,“猫屎咖啡”开始走俏美国市场。但美国商业内幕网警告说,如果市场上“猫屎咖啡”泛滥,顾客会转而寻找下一种很难获得的产品,或者返回星巴克。[4]
虐猫求粪
据英国《每日邮报》9月21日报道,在菲律宾和印度尼西亚一些地区,人们为了获得高价麝香猫咖啡豆,残忍地将麝香猫关进窄小、肮脏的笼子内,导致麝香猫濒临崩溃。
善待动物协会的工作人员发现,这些关在笼子里的麝香猫因极度烦躁和压抑而几近崩溃。它们每天被喂食大量的果浆,以便产出更多的咖啡豆,麝香猫们因缺乏维生素和其他营养而面临严重的健康问题。[5]
云南生产
2013年,我国云南开始生产猫屎咖啡。
云产麝香猫(考皮鲁瓦克)咖啡,是云南小粒种的咖啡。它丰满的水果香味混合着透袭心扉的麝香味,给人纯净、细腻、柔顺的感觉;入口像丝绸般舒服,绵和、甜美,回味有一股果酸味;香味特别,有穿透力。
云产麝香猫咖啡产于云南的保山高黎贡山的潞江坝,2013年,那里有3个野生果子狸咖啡采集区。云南产的这种咖啡每年仅有50到100公斤,非常珍贵。云南麝香猫咖啡收集相对艰难,云南野生果子狸广布于咖啡种植区,工作人员要小心地从咖啡丛林中采集到果子狸粪便,并从中得到咖啡豆,经过清洗,除臭,晾干,最后经由有资历的咖啡烘焙师进行烘焙

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2016-06-06 17:34:26

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