在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初,咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列,这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。
厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件,和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的,就有优雅的整体风味。
厄瓜多尔EScafe合作社
生产国:厄瓜多尔
等级:SHG
种植区域:中央高地洛哈省
厂牌:ESCafe合作社
处理方法:湿法处理
外观:1d/300gr,17SCR
品种:波旁
注:干香气甜美,具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气,依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味,并且具有很强的回甘。
干香气(1-5):3.4
湿香气(1-5):3.2
酸度(明亮度)(1-10):8.3
味道(层次感)(1-10):8.6
口感(醇厚度)(1-5):3
余味(残留度)(1-10):8.5
平衡性(1-5):0
基础分(50):50
总分(最大100):85
强度/主要属性:温和/平衡
建议烘焙程度:full city
对比:类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡
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2016-06-08 15:16:44