温度
饮品咖啡的最佳温度是85-88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。一般来说，趁热品尝主人为你端上的咖啡，也是喝咖啡的基本礼节。若是一杯品质优良的咖啡，放凉以后除香味会有减少外，口感表现与热时是一致的，甚至更佳。
味道
咖啡豆中含有大约5-8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味；烘焙时释放出丹宁酸，与焦糖结合，产生略带苦味的甜味。好咖啡的味感一般会有苦、酸、甘、香、醇几种。
适量
喝咖啡不像喝酒或果汁，满杯的咖啡，看了就失去喝的兴趣。普通都只到七、八分满为适量，份量适中的咖啡不仅会刺激味觉，喝完后也不会有腻的感觉，反而回味无穷。同时，适量的咖啡能适度的促使身体解除疲劳，恢复精神，心情为之愉悦，头脑为之清爽。
有时候若想连续喝三、四杯，那就必须是中度烘焙的好咖啡。北欧的咖啡一般都是中度烘焙，北欧人民喜欢比较适中的咖啡。皇家哥本哈根是代表，也是咖啡里的极品。
咖啡有个习惯耐受性的问题。有人说，咖啡会导致失眠。失眠是个心理问题，是人的自律神经调节出了问题，中医说，是气血不足，血不养心，应该由精神心理方面的专家再配合生理的治疗来解决，中医这方面疗效比较好。咖啡在全世界存在1500年，喝咖啡的人口据统计是达到世界人口三分之一，难道这么多人都在失眠吗？咖啡的作用主要是刺激交感神经，使大脑、肌肉具有适度兴奋性，促进血液循环，改善人体机能，医学上讲，是良好的兴奋性，而不是过度的兴奋性。这个兴奋性在体内只维持3----5小时。
建议初喝咖啡的人，不要晚上喝，而是每天早上喝，适应后再下午喝，晚上喝。多喝几次以后，你就会体会到咖啡的益处
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2016-06-12 12:26:56
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