埃塞俄比亚咖啡做法德龙咖啡机咖啡渣有水

先看下咖啡粉的研磨度，希望是按照法压壶的冲泡研磨的1.首先是冲泡，千万不要用水煮！会破坏咖啡豆里面的油，而这点油是咖啡风味的灵魂。我推荐用法式滤压壶（简称：法压壶），咖啡粉的量根据个人的口味而定，通常情况下一马克杯加一勺半咖啡粉味道适中。2.记得别用沸水冲，水温在96℃最好，这个可以凭感觉，烧开的水稍微放一会就可以拿来冲了。3.冲入水之后4-5分钟，按下法压壶，倒入杯中即可，注意泡的时间太久会过度萃取，喝起来会觉得苦味重。所以时间上一定要控制好。4.想喝冰咖啡的话，在杯子中加冰就行喽，STARBUCKS的冰咖啡都是这样做的，记得一定要加冰，别等着咖啡自然冷却，原因还是咖啡豆里面的油，放的久了会挥发掉。5.然后是根据个人口味加奶精和砂糖，轻轻一搅就可以了。不推荐加牛奶是因为低温状态下，牛奶的融合不是很理想。6.品尝建议：埃塞俄比亚的咖啡风味特点是它的酸度和淡淡的果香，这也是非洲咖啡的共同特点之一，所以在品尝的时候，强烈建议不加砂糖，如果觉得苦，可以再加点奶精，加到你觉得可以接受为止。7.咖啡粉装在密闭的瓶子里，放在冰箱里保存，

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2016-06-13 11:50:15