子本身将是决定你杯中咖啡味道的最重要的关键点，设备和技术都可以弥补，而豆子本身却是你本身无法弥补和补救的，如果你使用的是劣质、烘焙失败、陈放已久的豆子，无论你的设备再好、无论你的技术再高，都无法改变这杯咖啡陈腐、苦涩的味道。
制作意式咖啡的豆子，一般是几种豆子按照比例拼配而成，但是无论是何种豆子拼配的，都是为了达到两个目标，一个是降低成本、一个是味道平衡、突出特点，无论商家跟你说，我们的拼配有多好，你都要知道，拼配只有一个最终目标，就是降低成本，几种豆子拼合在一起，以达到超越任意一种单品豆子的品质，从而达到1+1>2的效果真正喜欢单喝意式咖啡的人并不多，但是一杯苦味平衡，甜度浓郁，带有淡淡可可和焦糖味道，粘稠而厚重的意式咖啡是制作卡布奇诺、拿铁等花式咖啡的基础，很多人认为用奶味能够盖住意式咖啡的缺点，其实恰恰相反，意式咖啡的任何缺点都会在花式咖啡中暴露无疑，只有一杯焦糖味和甜度浓郁的意式咖啡才能和牛奶的香甜完美融合，形成一杯美味的咖啡拿铁或是卡布奇诺。所以，制作一杯满意的意式咖啡是至关重要的
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-06-22 11:15:18
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