制作一杯完美的拿铁咖啡，你需要遵循以下4个步骤。
磨粉
磨粉：咖啡豆磨成咖啡粉后，其香味会在两分钟之内挥发掉百分之90以上。很多咖啡店甚至会在前一天晚上就磨出大量的咖啡粉以备第二天营业之需，但最好的咖啡师要求磨粉到制成咖啡的时间不超过一分钟。
压粉
压粉：水会找到一个最快的捷径通过任何一个地方，所以压粉时一定要压得均匀，否则手柄中的咖啡粉末有的地方高、有的地方低，水流冲进后，因密度参差不齐，会大大影响咖啡的口感。
奶泡
奶泡：制作拿铁的时候，牛奶的品质很关键，否则不但影响味道，还会影响奶花的制作。打奶泡的同时，咖啡已经被冲到杯中，而这个过程是25秒。
奶花
奶花：奶花被称为拿铁艺术。咖啡师将奶泡倒入盛有浓缩咖啡的咖啡杯时，用奶壶的方向、角度、倒入速度来进行细微的控制，让牛奶从杯底浮起，制出美丽的花纹，并非使用模具。这对咖啡的温度和密度、牛奶的温度和稀稠程度都有很高要求，所以被称之为艺术。
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2014-07-15 12:13:49
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