精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
在厄瓜多尔咖啡有着悠久的历史。从19世纪初到20世纪初，咖啡都是厄瓜多尔的主要出口产品。但厄瓜多尔的咖啡从未被列入高品质咖啡的行列，这是由于其破坏性的森林采伐和较低的生豆处理工艺所造成的。
厄瓜多尔与其相邻的咖啡种植国一样拥有理想的海拔和气候条件，和传家宝铁比卡老树。这里出产的精品咖啡是品衡明亮的，就有优雅的整体风味。
厄瓜多尔EScafe合作社
生产国：厄瓜多尔
等级：SHG
种植区域：中央高地洛哈省
厂牌：ESCafe合作社
处理方法：湿法处理
外观：1d/300gr，17SCR
品种：波旁
注：干香气甜美，具有蜂蜜与香料的芳香。湿香气，依然是具有甜味的芳香并具有豆蔻的香气。口感具有牛奶巧克力的风味，并且具有很强的回甘。
干香气（1-5）：3.4
湿香气（1-5）：3.2
酸度（明亮度）（1-10）：8.3
味道（层次感）（1-10）：8.6
口感（醇厚度）（1-5）：3
余味（残留度）（1-10）：8.5
平衡性（1-5）：0
基础分（50）:50
总分（最大100）:85
强度/主要属性：温和/平衡
建议烘焙程度：full city
对比：类似于湿法处理的印尼东帝汶咖啡
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2016-06-25 16:14:32
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