精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，它也是最能保留咖啡原来风味的咖啡制作方式之一。精品咖啡是好咖啡，对健康无害。不同于用劣质咖啡豆制作的咖啡，精品咖啡采用优质咖啡豆，新鲜制作咖啡，对身体健康无害，适量饮用反而有益身心。
洪都拉斯是世界上少数有能力大力发展咖啡种植生产的国家之一，适宜的海拔高度，优良的土壤以及气候条件，最重要的是高品质的咖啡加工能力，以及大量专业化的咖啡种植者，这些都是洪都拉斯咖啡高品质的保证。洪都拉斯精品咖啡的特点是明亮的果酸，以及浓郁的醇度，并且具有较强的蔗糖甜味，富裕的焦糖风味。虽然洪都拉斯咖啡更多的是生产商业级咖啡，在精品咖啡中占有的比例不大，但无法否认的是其精品咖啡确实具有非同一般的品质。
洪都拉斯帕卡马拉-圣玛尔塔村
生产国：洪都拉斯
等级：SHB
种植区域：蒙大拿州
厂牌：圣玛尔塔村
处理方法：湿法加工
外观：2d/300gr，18-20SCR
品种：帕卡马拉（特大粒）
注：全世界为数不多的帕卡马拉特大粒种咖啡之一。香气非常独特，柔和却又浓郁的草药甜味，引人注目的肉桂与苜蓿香气。口感为令人愉悦的甜度，整体明亮，醇度中等，风味干净，具有独特的坚果与奶油风味。
干香气（1-5）：3.6
湿香气（1-5）：3.6
酸度（明亮度）（1-10）：8.8
味道（层次感）（1-10）：8.8
口感（醇厚度）（1-5）：3.4
余味（残留度）（1-10）：8.7
平衡性（1-5）：1
基础分（50）:50
总分（最大100）:87.8
强度/主要属性：轻度至中等强度/干净的水果和花卉风味
建议烘焙程度：full city+、FC或FC+
对比：一款非常精致典型的洪都拉斯咖啡;干净，清晰，明快。
性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-06-25 16:56:37
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